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書誌情報

書名

きょうのごはんはタイ料理     

著者名 氏家アマラー昭子/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013031881596.2/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6112482119596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 太平百合原2410132019596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2002
596.22 596.22
料理(タイ)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001360076
書誌種別 図書
書名 きょうのごはんはタイ料理     
書名ヨミ キョウ ノ ゴハン ワ タイ リョウリ 
著者名 氏家アマラー昭子/著
著者名ヨミ ウジケ アマラー アキコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.7
ページ数 95p
大きさ 28cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-14-033181-X
内容紹介 トムヤムクン、カレーなどタイの定番料理を筆頭に、鶏肉のスイートバジル炒め、タイの焼きそばなど、手軽に作れて普段のごはんにぴったりのおいしい料理を約60品紹介。ハーブやスパイス、調味料についても解説する。
著者紹介 1967年より2年間タイのバンコクに滞在し、タイ料理への造詣を深める。現在、タイ料理のメニュー開発やシェフ育成等に努める。著書に「私のタイ料理」「だから、食べたいタイ料理」など。
件名 料理(タイ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本を押さえれば、タイ料理は家庭でも手軽に作れます。甘辛塩酸の4つの味のハーモニー。
(他の紹介)目次 ナムプラーとレモンを使って(じゃがいものサラダ
肉だんごのスープ ほか)
今夜のおかずに(鶏肉のスイートバジル炒め
いかのにんにく炒め ほか)
やっぱりこれでしょ、タイのご飯とめん(南タイのカレー
合鴨のレッドカレー ほか)
人気のデザート(パパイヤのゼリー寄せマンゴーソース
タイ風白玉だんご ほか)


内容細目表

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