蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
インド、カレーの旅 Curries from all over India
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| 著者名 |
ミラ・メータ/著
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| 出版者 |
文化出版局
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| 出版年月 |
2001.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
曙 | 9011603652 | 596.2/メ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
南区民 | 6112426736 | 596/メ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
西区民 | 7112452870 | 596/メ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
栄 | 3311846616 | 596/メ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001283137 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
インド、カレーの旅 Curries from all over India |
| 書名ヨミ |
インド カレー ノ タビ |
| 著者名 |
ミラ・メータ/著
|
| 著者名ヨミ |
ミラ メータ |
| 出版者 |
文化出版局
|
| 出版年月 |
2001.6 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.22
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| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-579-20768-8 |
| 内容紹介 |
インドでは三食カレーを食べる。その種類の豊富さが、毎日カレーを食べていても飽きることのない食生活の鍵となっている。インドで食べられている東西南北のカレーを紹介するとともに、お菓子や市場などインドの食文化も紹介。 |
| 著者紹介 |
インドのボンベイ生まれ。ボンベイ大学卒業。家庭料理研究家。74年来日。青山でインド家庭料理の店「ビンディ」を経営。著書に「はじめてのインド料理」「もっと食べたいインド料理」がある。 |
| 件名 |
料理(インド)、カレー |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
北インドのカレー(丸ごとチキンのカレー チキン・ドゥ・ピヤッズ ほか) 西インドのカレー(丸ごとカリフラワーのカレー ほうれん草と野菜のカレー ほか) 南インドのカレー(たらのカレー ピラフ詰めいかのカレー ほか) 東インドのカレー(にがうりの肉詰めカレー オクラのカレー ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
メータ,ミラ インド家庭料理研究家。ムンバイ(ボンベイ)出身。ムンバイ大学で化学を専攻。卒業後、料理学校で料理とテーブルセッティングを学ぶ。1974年、夫の仕事の関係で来日。1984年より、インド家庭料理の店「ビンディ」を東京・南青山に開店。ちなみに「ビンディ」とは、ヒンディ語でヒンズー教徒の女性がおでこにつける印のこと。以来、本場のインド料理の味を紹介し続けて今日に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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