蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0113776884 | R383.8/ヒ/ | 特設展示9 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 展示中 | |
× |
2 |
元町 | 3011651035 | 383/ヒ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
清田 | 5512397620 | 383/ヒ/ | 図書室 | 9 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
曙 | 9011602985 | 383/ヒ/ | 図書室 | 6B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
ちえりあ | 7900181103 | 383/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001281072 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
すしの事典 |
書名ヨミ |
スシ ノ ジテン |
著者名 |
日比野 光敏/著
|
著者名ヨミ |
ヒビノ テルトシ |
出版者 |
東京堂出版
|
出版年月 |
2001.5 |
ページ数 |
362p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
ISBN |
4-490-10577-0 |
内容紹介 |
全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。 |
著者紹介 |
1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科(人文地理学)修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、現在、市邨学園短期大学助教授。著書に「すしの歴史を訪ねる」など。 |
件名 |
すし |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
著者の全国「すし行脚」にもとづく、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色ゆたかな、郷土ずしの情報270種。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 日本のすしの歴史(すしのルーツ 「鮨と鮓」 ほか) 第2章 すしの諸形態(発酵ずし系 早ずし) 第3章 各地のすし(赤ずし アケビずし ほか) 第4章 すしに関する雑纂(各種のすしの起源・語源 伝説のすし ほか) |
内容細目表
前のページへ