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書誌情報

書名

世界一の長寿村のレシピ おばあの村の島ごはん    

著者名 ポプラ社編集部/編
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118754472596.2/セ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2011
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000417847
書誌種別 図書
書名 世界一の長寿村のレシピ おばあの村の島ごはん    
書名ヨミ セカイイチ ノ チョウジュムラ ノ レシピ 
著者名 ポプラ社編集部/編
著者名ヨミ ポプラシャ ヘンシュウブ
出版者 ポプラ社
出版年月 2011.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-591-12475-8
内容紹介 薬膳おこわ、ナーベラー(へちま)と厚揚げの味噌煮…。沖縄県にある長寿の村で暮らすおばあたちの毎日の生活や長寿に関する料理をたくさん紹介します。「笑味の店」の食堂レシピ、お店で買える沖縄食材なども収録。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 沖縄県にある長寿の村で暮らすおばあには伝統的に受け継がれた長寿の秘密が隠されていた。生きることの喜びを教えてくれる1冊。豊かな自然とおばあの知恵が育んだおいしい料理集。
(他の紹介)目次 第1章 長寿村の食堂(長寿の秘訣は薬効成分にある!?
村の伝統食材に魅せられた「笑味の店」 ほか)
第2章 毎日の長寿レシピ(朝のレシピ(スヌイ(もずく)の味噌汁
ゴーヤーハムサラダ ほか)
昼のレシピ(うっちん(ウコン)ポークライス
うっちんくふぁじゅうしい(ウコンの炊き込みご飯) ほか)
夜のレシピ(イーチョバー(ウイキョウ)のひらやーちい(チヂミ)
サバのマース(塩)煮 ほか))
第3章 長寿おかず(マグロと島らっきょうの山いも包み揚げ
イカとゴーヤーのかき揚げ ほか)
第4章 長寿小鉢(スヌイ(もずく)山かけ
パパヤー(パパイヤ)の福神漬け ほか)


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