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書誌情報

書名

日々の食卓 ひとつひとつの素材から広がるレシピ    

著者名 長尾 智子/[著]
出版者 学研
出版年月 2004.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5112377857596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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長尾 智子
2004
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006400112096
書誌種別 図書
書名 日々の食卓 ひとつひとつの素材から広がるレシピ    
書名ヨミ ヒビ ノ ショクタク 
著者名 長尾 智子/[著]
著者名ヨミ ナガオ トモコ
出版者 学研
出版年月 2004.3
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-05-402395-9
内容紹介 何気ない食事に見えても最後まで箸がのびるようなレシピには、いい味のもとになる乾物や、素直な野菜が何より。ひじき、切り干し大根、かぼちゃなどの乾物、穀類、根菜、果菜を主役にした自然体の食卓を紹介。03年刊の再刊。
著者紹介 料理家。テーブルコーディネート、メニュープランニングなどに携わり、独立。雑誌、単行本に加え、メニューコンサルティングやプロデュースも手掛ける。著書に「おいしい時間の作り方」ほか。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 だしの代わりにもなる干ししいたけや桜えび、海の風味を加える海苔やひじき、頼りになる切り干し大根や豆類、穀類にいろんなものと相性のいい素直な野菜など、日々の食卓に必要な材料を見直す。素材の情報ノートつき。
(他の紹介)目次 親しみを込めて使いたい乾物(ひじき
干物
麩 ほか)
実は、頼りになる食材(豆腐

こんにゃく ほか)
季節を感じる素直な野菜(かぼちゃ
にがうり
枝豆 ほか)


内容細目表

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