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書名

日本の食生活全集　　48　　聞き書 アイヌの食事　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1992.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001755414
書誌種別 電子図書
書名 日本の食生活全集　　48　　聞き書 アイヌの食事　
書名ヨミ ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ　
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1992.11
ページ数 319,7p 図版16p
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-540-92004-9
内容紹介 おばあさんからの聞き書きで、日本各地の風土と暮らしから生まれた食生活の英知、消え去ろうとする日本の食の源を記録する。48は、アイヌの暮らしと食べもの、まつりの料理などのほか、食べものについての物語も収録。
件名 食生活-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞



内容細目表

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