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書誌情報

書名

家で揚げるともっとおいしい     

著者名 坂田 阿希子/著
出版者 リトルモア
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2113161653596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 3312008653596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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坂田 阿希子
2021
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001593125
書誌種別 図書
書名 家で揚げるともっとおいしい     
書名ヨミ イエ デ アゲルト モット オイシイ 
著者名 坂田 阿希子/著
著者名ヨミ サカタ アキコ
出版者 リトルモア
出版年月 2021.6
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-89815-531-8
内容紹介 ひらひら揚げごぼうとカレーうどん、フィッシュ&チップス、とんかつ、えびフライ、サーターアンダギー…。揚げ物料理をこよなく愛する料理家・坂田阿希子が、とっておきの揚げもの料理の品々を伝授。
著者紹介 料理家。料理研究家のアシスタントを経てフランス菓子店、フランス料理店などで経験を重ね、独立。代官山の洋食店「KUCHIBUE」店主。著書に「あまくないからおいしいお菓子」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 揚げる料理をこよなく愛する坂田阿希子がとっておきの品々を伝授します。
(他の紹介)目次 素揚げする(いんげんのたまねぎドレッシングあえ
いんげんの中華炒め
いんげんのキーマ風 ほか)
粉で揚げる(オニオンリングフライ
南部風フライドチキン
フィッシュ&チップス ほか)
パン粉で揚げる(とんかつ
ソースかつ丼
かつサンド ほか)
(他の紹介)著者紹介 坂田 阿希子
 料理家。代官山の洋食店「KUCHIBUE」店主。料理研究家のアシスタントを経てフランス菓子店、フランス料理店などで経験を重ね、独立。シンプルな家庭料理から本格的な洋食、菓子とレパートリーは幅広く、食材がもっとも美味しくなる料理の方法をていねいに伝える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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