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書誌情報

書名

食材保存大全 ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法    

著者名 沼津 りえ/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4


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1 元町3012974410596/ヌ/図書室5A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 3312584018596/ヌ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6213147348596/ヌ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1008001469370
書誌種別 図書
書名 食材保存大全 ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法    
書名ヨミ ショクザイ ホゾン タイゼン 
著者名 沼津 りえ/著
著者名ヨミ ヌマズ リエ
出版者 主婦の友社
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-07-441141-2
内容紹介 「保存のキホン」を知ると、食材はもっとおいしく楽しめる! 野菜、果物、魚介、肉類、乳製品・卵、穀物・大豆、調味料などの保存の基本を、写真とともにわかりやすく紹介する。
著者紹介 料理家、管理栄養士、調理師、料理教室「cook会」主宰。杉並区を中心に、数多くの料理教室を開催。著書に「低糖質だからおいしい!「おやつ&スイーツ」」「ちょこっとだけ漬けもの」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 常温、冷蔵、冷凍、乾燥。キッチンの保存新常識!おいしさの可能性、生かし方からレシピまで。常備食材166種類。ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法。
(他の紹介)目次 第1章 野菜
第2章 果物
第3章 魚介
第4章 肉類
第5章 乳製品・卵
第6章 穀物・大豆
第7章 調味料・その他


内容細目表

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