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書誌情報

書名

食の宝庫キルギス   ユーラシア文庫  

著者名 先崎 将弘/著   ユーラシア研究所/企画・編集
出版者 群像社
出版年月 2019.1


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1 図書情報館1310313901383.8/セ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
食生活 キルギス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001346115
書誌種別 図書
書名 食の宝庫キルギス   ユーラシア文庫  
書名ヨミ ショク ノ ホウコ キルギス 
著者名 先崎 将弘/著
著者名ヨミ センザキ マサヒロ
著者名 ユーラシア研究所/企画・編集
著者名ヨミ ユーラシア ケンキュウジョ
出版者 群像社
出版年月 2019.1
ページ数 109p
大きさ 18cm
分類記号 383.82962
分類記号 383.82962
ISBN 4-903619-91-0
内容紹介 中央アジアにあるキルギスは、小国でありながら多様な食文化を楽しむことができる「食の宝庫」。キルギスの遊牧民、定住民、少数民族の食文化を通じて、中央アジアのもう一つの側面を描き出す。
件名 食生活、キルギス
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 中央アジアのなかのキルギス(キルギス共和国の由来
中央アジアの歴史的背景)
第2章 遊牧民の食文化(肉食文化とは
家畜市場 ほか)
第3章 定住民の食文化(キルギス第二の都市オシュ
米の栽培とプロフ ほか)
第4章 少数民族の食文化(ドゥンガン人の食文化
朝鮮人の食文化)


内容細目表

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