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書誌情報

書名

東京老舗ごはん   ポプラ文庫  

著者名 森 まゆみ/[著]
出版者 ポプラ社
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213103340596/モ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310144256596.04/モ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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森 まゆみ
2017
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001138658
書誌種別 図書
書名 東京老舗ごはん   ポプラ文庫  
書名ヨミ トウキョウ シニセ ゴハン 
著者名 森 まゆみ/[著]
著者名ヨミ モリ マユミ
出版者 ポプラ社
出版年月 2017.3
ページ数 207p
大きさ 16cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-591-15410-6
内容紹介 東京に生まれ育った著者が、明治から続く東京の名店27店を取材。老舗ならではの味への思い、店の歴史や創業のエピソードなどを、店主への聞き書きでつづり、その魅力を紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京には明治時代に創業し、100年以上の長きにわたって愛されてきた名店が数多くある。東京に生まれ育ち、東京の町をこよなく愛する著者が、老舗ならではの味への思い、店の歴史や創業のエピソードなどを店主への聞き書きでつづり、その魅力を紹介する。
(他の紹介)目次 路地裏で名店の鰻に出会う(日本橋小網町/喜代川)
醤油の香りは江戸っ子の味(千駄木/菊見せんべい総本店)
公園の歴史も味わう料亭(上野/韻松亭)
片手でつまむ粋な寿司(日本橋人形町/志乃多寿司總本店)
笑顔が集う下町の社交場(浅草/神谷バー)
神田界隈蕎麦めぐり(神田淡路町/かんだやぶそば ほか)
気取らない洋食を楽しむ(日本橋/たいめいけん)
銀座名物コロッケそば(銀座/そば所 銀座よし田)
銀ブラのあとは天ぷらで(銀座/銀座天國本店)
太鼓でお出迎え、浅草の老舗(浅草/米久本店)〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 森 まゆみ
 1954年、東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業、東京大学新聞研究所修了。84年、友人と地域雑誌『谷中・根津・千駄木』を創刊、2009年の終刊まで編集人を務めた。歴史的建造物の保存活動にも取り組み、日本建築学会文化賞、サントリー地域文化賞を受賞。東京の下町を歩き回り、庶民的な店での一杯を口福とする。著書は『鴎外の坂』(芸術選奨文部大臣新人賞)、『「即興詩人」のイタリア』(JTB紀行文学大賞)、『「青鞜」の冒険』(紫式部文学賞)など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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