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書誌情報

書名

小さなごちそうタルト、おやつのタルト     

著者名 若山 曜子/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900259800596/ワ/常設展示2一般図書一般貸出在庫  

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若山 曜子
2016
596.23 596.23
料理(西洋) 菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001101819
書誌種別 図書
書名 小さなごちそうタルト、おやつのタルト     
書名ヨミ チイサナ ゴチソウ タルト オヤツ ノ タルト 
著者名 若山 曜子/著
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.10
ページ数 119p
大きさ 18×19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-537-21430-7
内容紹介 トマトとモッツアレラチーズ、マンゴーとオレンジなど、手のひらサイズのタルトが満載。シーフードや野菜、お肉などを使った食事用のタルトと、かわいらしく華やかなスイーツタルトのレシピを紹介します。
著者紹介 東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格取得。料理・菓子研究家。著書に「りんごのお菓子」など。
件名 料理(西洋)、菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 トマトとモッツアレラチーズ
クリームチーズとかぼちゃ
ピサラディエール
ほうれん草とかきのグラタン
パテ・ド・カンパーニュ風ミートパイ
ツナとオリーブ、バジル
枝豆とアボカド、ミント
ミモザサラダ
彩りロースト野菜
季節のスチーム野菜〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発など幅広く活躍中。お菓子、料理ともに食材の組み合わせのアイディア、見た目の華やかさ、そしてレシピの再現性の高さに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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