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書誌情報

書名

酒ありて肴 肴ありて酒   毎日が発見ブックス  

著者名 西川 治/写真・料理・文絵・イラスト
出版者 角川SSコミュニケーションズ
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513441906596/ニ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
2 菊水元町4313010755596/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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西川 治
2009
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000146002
書誌種別 図書
書名 酒ありて肴 肴ありて酒   毎日が発見ブックス  
書名ヨミ サケ アリテ サカナ サカナ アリテ サケ 
著者名 西川 治/写真・料理・文絵・イラスト
著者名ヨミ ニシカワ オサム
出版者 角川SSコミュニケーションズ
出版年月 2009.4
ページ数 142p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8275-3159-6
内容紹介 酒と肴は表裏一体。時にはどちらが主役とも言い難い。とびきりの酒で旬の味を愛でる。これぞ至福の時-。春夏秋冬、それぞれの酒の肴をたっぷり紹介。月桂冠プレミアム倶楽部『和組』会報誌連載「至福の肴」を再編集。
著者紹介 1940年和歌山県生まれ。早稲田大学中退。写真家、文筆家、画家。料理研究家としてもテレビ、雑誌などで活躍。著書に「朝食365日」「マリオのイタリア料理」「快食快汗」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 とびきりの酒で旬の味を愛でるつまみ集。
(他の紹介)目次 春(泥鰌鍋
蕪の酢漬け ほか)
夏(ほたるいかとオクラの和え物
鮎の味噌煮 ほか)
秋(秋刀魚の岩石揚げ
焼き椎茸柑橘おろし ほか)
冬(蒸し牡蛎の柚子風味
スモーク・オイスター ほか)


内容細目表

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