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書名

再現!古代ビールの考古学 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅    

著者名 パトリック・E.マクガヴァン/著   きはら ちあき/訳
出版者 築地書館
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181199100383.8/マ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310677487383.8/マ/2階図書室501一般図書貸出禁止在庫   ×

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2010
156 156
武士道

書誌詳細

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タイトルコード 1008001862187
書誌種別 図書
書名 再現!古代ビールの考古学 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅    
書名ヨミ サイゲン コダイ ビール ノ コウコガク 
著者名 パトリック・E.マクガヴァン/著
著者名ヨミ パトリック E マクガヴァン
著者名 きはら ちあき/訳
著者名ヨミ キハラ チアキ
出版者 築地書館
出版年月 2024.6
ページ数 10,349p
大きさ 19cm
分類記号 383.885
分類記号 383.885
ISBN 4-8067-1663-1
内容紹介 世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。
著者紹介 ペンシルベニア大学考古学人類学博物館の科学ディレクター、人類学部非常勤教授。著書に「酒の起源」など。
件名 酒-歴史、遺跡・遺物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かつて山際淳司が「江夏の21球」を書いた時から、スポーツライターという言葉が定着した。一九八〇年のことである。以来、スポーツの語り部たちは従来の運動部記者にはない独自の文体を駆使して、新しい物語を紡いできた。「スポーツを読む」という楽しみは何なのか。ひとはなぜ、「スポーツを見る」だけではなく、「スポーツを書く」のか。取り上げる三十九人のスポーツライティングの達人を通して、重松清がその真髄に迫る。
(他の紹介)目次 1 俊英たちが切り拓いたスポーツを「書く」豊饒の世界(山際淳司
沢木耕太郎 ほか)
2 「見る」という行為を文学者たちも多彩に表現する(開高健
寺山修司 ほか)
3 スポーツには「読む」名調子というものもある(二宮清純
近藤唯之 ほか)
4 対象との距離の取り方が新しい「興奮」をつくる(金子達仁
小松成美 ほか)
5 「過剰」にこだわった時、文章のワザが変化する(ターザン山本
吉田豪 ほか)


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