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書誌情報

書名

リクルートスーツの社会史     

著者名 田中 里尚/著
出版者 青土社
出版年月 2019.10


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1 中央図書館0180547010383.1/タ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310389950383.1/タ/2階図書室WORK-442一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001416066
書誌種別 図書
書名 リクルートスーツの社会史     
書名ヨミ リクルート スーツ ノ シャカイシ 
著者名 田中 里尚/著
著者名ヨミ タナカ ノリナオ
出版者 青土社
出版年月 2019.10
ページ数 526,6p
大きさ 20cm
分類記号 383.1
分類記号 383.1
ISBN 4-7917-7206-3
内容紹介 なぜみんな同じようなリクルートスーツを着るのか。起源、歴史、変遷、文化、ジェンダーなどを網羅的に分析し、その社会的な意義を明らかにする、あたらしい服飾史にして画期的な社会史。
著者紹介 立教大学文学研究科比較文明学専攻にて博士(比較文明学)号を取得。文化学園大学服装学部准教授。
件名 服装-歴史、学生、就職
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 日本経済新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 本格的な中国料理を家庭でも作りやすいように考えたレシピを紹介。
(他の紹介)目次 定番にしたいおかず(豆腐を使って
肉を使って ほか)
季節を味わう野菜のおかず(グリーンアスパラのみそソース
春のうどと半熟卵をごまソースで ほか)
人気のご飯と麺(桜えびと春雨の炊き込みご飯
本格ラーメン ほか)
餃子・春巻き・焼売(水餃子・焼き餃子 ほか)
デザートとお菓子(とろとろ杏仁豆腐
笑って笑って揚げ菓子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 脇屋 友詞
 1958年北海道札幌市生まれ。’73年から赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」などを経て、’85年27歳で都内ホテルの調理長、’92年同ホテル総料理長になる。’96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役料理長に就任。現在横浜・赤坂・晴海・六本木・舞浜に店舗展開している。2001年にはオーナーシェフとして東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープンする。上海料理をベースとして、「伝統と創作」から生まれる新しい中国料理を提唱し続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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