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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310352669 | 289.1/ｲ/ | 書庫２ | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000450442 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
最後の冒険家 集英社文庫 |
| 書名ヨミ |
サイゴ ノ ボウケンカ |
| 著者名 |
石川 直樹／著
|
| 著者名ヨミ |
イシカワ ナオキ |
| 出版者 |
集英社
|
| 出版年月 |
2011.9 |
| ページ数 |
214p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
289.1
|
| 分類記号 |
289.1
|
| ISBN |
4-08-746742-0 |
| 個人件名 |
神田 道夫 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
開高健ノンフィクション賞 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 読売新聞 毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本格的な中国料理を家庭でも作りやすいように考えたレシピを紹介。 |
| (他の紹介)目次 |
定番にしたいおかず（豆腐を使って
肉を使って ほか）
季節を味わう野菜のおかず（グリーンアスパラのみそソース
春のうどと半熟卵をごまソースで ほか）
人気のご飯と麺（桜えびと春雨の炊き込みご飯
本格ラーメン ほか）
餃子・春巻き・焼売（水餃子・焼き餃子 ほか）
デザートとお菓子（とろとろ杏仁豆腐
笑って笑って揚げ菓子 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
脇屋 友詞
１９５８年北海道札幌市生まれ。’７３年から赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」などを経て、’８５年２７歳で都内ホテルの調理長、’９２年同ホテル総料理長になる。’９６年「トゥーランドット游仙境」代表取締役料理長に就任。現在横浜・赤坂・晴海・六本木・舞浜に店舗展開している。２００１年にはオーナーシェフとして東京・赤坂に「Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓」をオープンする。上海料理をベースとして、「伝統と創作」から生まれる新しい中国料理を提唱し続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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