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書誌情報

書名

フィルムノワール/黒色影片(フィルムノワール)     

著者名 矢作 俊彦/著
出版者 新潮社
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119275881913.6/ヤハ/1階図書室64B一般図書一般貸出在庫  

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内館 牧子
2022
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000886316
書誌種別 図書
書名 フィルムノワール/黒色影片(フィルムノワール)     
書名ヨミ フィルム ノワール 
著者名 矢作 俊彦/著
著者名ヨミ ヤハギ トシヒコ
出版者 新潮社
出版年月 2014.11
ページ数 571p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-10-377507-2
内容紹介 神奈川県警の嘱託・二村は、ある殺し屋がモデルとなった映画フィルムの行方を追って香港に飛んだ。立て続けに起こる射殺事件。複雑な過去と現在が交錯し…。二村永爾シリーズ。『新潮』連載を大幅に加筆改稿し単行本化。
著者紹介 1950年神奈川県生まれ。「あ・じゃ・ぱん」でドゥマゴ文学賞、「ららら科學の子」で三島由紀夫賞受賞。他の著書に「悲劇週間」など。
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 読売新聞 朝日新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 本格的な中国料理を家庭でも作りやすいように考えたレシピを紹介。
(他の紹介)目次 定番にしたいおかず(豆腐を使って
肉を使って ほか)
季節を味わう野菜のおかず(グリーンアスパラのみそソース
春のうどと半熟卵をごまソースで ほか)
人気のご飯と麺(桜えびと春雨の炊き込みご飯
本格ラーメン ほか)
餃子・春巻き・焼売(水餃子・焼き餃子 ほか)
デザートとお菓子(とろとろ杏仁豆腐
笑って笑って揚げ菓子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 脇屋 友詞
 1958年北海道札幌市生まれ。’73年から赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」などを経て、’85年27歳で都内ホテルの調理長、’92年同ホテル総料理長になる。’96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役料理長に就任。現在横浜・赤坂・晴海・六本木・舞浜に店舗展開している。2001年にはオーナーシェフとして東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープンする。上海料理をベースとして、「伝統と創作」から生まれる新しい中国料理を提唱し続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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