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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

やさしいダンテ<神曲>   角川文庫  

著者名 阿刀田 高/[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013391778971/ア/文庫17一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013092922971/ア/1階文庫18一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513791144971/ア/文庫30一般図書一般貸出在庫  
4 西野7210486648971/ア/文庫一般図書一般貸出在庫  

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阿刀田 高
2011
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000368175
書誌種別 図書
書名 やさしいダンテ<神曲>   角川文庫  
書名ヨミ ヤサシイ ダンテ シンキョク 
著者名 阿刀田 高/[著]
著者名ヨミ アトウダ タカシ
出版者 角川書店
出版年月 2011.1
ページ数 303p
大きさ 15cm
分類記号 971
分類記号 971
ISBN 4-04-157626-7
件名 神曲
個人件名 Dante Alighieri
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本格的な中国料理を家庭でも作りやすいように考えたレシピを紹介。
(他の紹介)目次 定番にしたいおかず(豆腐を使って
肉を使って ほか)
季節を味わう野菜のおかず(グリーンアスパラのみそソース
春のうどと半熟卵をごまソースで ほか)
人気のご飯と麺(桜えびと春雨の炊き込みご飯
本格ラーメン ほか)
餃子・春巻き・焼売(水餃子・焼き餃子 ほか)
デザートとお菓子(とろとろ杏仁豆腐
笑って笑って揚げ菓子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 脇屋 友詞
 1958年北海道札幌市生まれ。’73年から赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」などを経て、’85年27歳で都内ホテルの調理長、’92年同ホテル総料理長になる。’96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役料理長に就任。現在横浜・赤坂・晴海・六本木・舞浜に店舗展開している。2001年にはオーナーシェフとして東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープンする。上海料理をベースとして、「伝統と創作」から生まれる新しい中国料理を提唱し続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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