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書誌情報

書名

人生、意気に感ず     

著者名 藤沢 秀行/著
出版者 ひらく
出版年月 1998.2


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1 山の手7011504722795/フ/図書室05b一般図書一般貸出在庫  
2 東区民3112608439795/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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藤沢 秀行
1998
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001058813
書誌種別 図書
書名 人生、意気に感ず     
書名ヨミ ジンセイ イキ ニ カンズ 
著者名 藤沢 秀行/著
著者名ヨミ フジサワ ヒデユキ
出版者 ひらく
出版年月 1998.2
ページ数 203p
大きさ 20cm
分類記号 795.021
分類記号 795.021
ISBN 4-341-19021-0
内容紹介 人生、金なんか残したってしょうがないじゃないか。自分がどんなに努力しても、すぐに結果が出るとはかぎらない。生きているうちは、最善を尽くすしかない。八方破れの化け物にして名誉棋聖・藤沢秀行の魅力を伝える一冊。
著者紹介 1925年神奈川県生まれ。40年入段。62年第1期名人位就位。77年第1期棋聖就位、以後6連覇で名誉棋聖の資格を有す。破天荒な生き方が多くの人に愛され、「書」も人気が高い。
個人件名 藤沢 秀行
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本格的な中国料理を家庭でも作りやすいように考えたレシピを紹介。
(他の紹介)目次 定番にしたいおかず(豆腐を使って
肉を使って ほか)
季節を味わう野菜のおかず(グリーンアスパラのみそソース
春のうどと半熟卵をごまソースで ほか)
人気のご飯と麺(桜えびと春雨の炊き込みご飯
本格ラーメン ほか)
餃子・春巻き・焼売(水餃子・焼き餃子 ほか)
デザートとお菓子(とろとろ杏仁豆腐
笑って笑って揚げ菓子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 脇屋 友詞
 1958年北海道札幌市生まれ。’73年から赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」などを経て、’85年27歳で都内ホテルの調理長、’92年同ホテル総料理長になる。’96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役料理長に就任。現在横浜・赤坂・晴海・六本木・舞浜に店舗展開している。2001年にはオーナーシェフとして東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープンする。上海料理をベースとして、「伝統と創作」から生まれる新しい中国料理を提唱し続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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