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書誌情報

書名

焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史    

著者名 湯澤 規子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181117003367.2/ユ/1階図書室43B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013102487367/ユ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513785153367/ユ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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水生 大海
2021
913.6 913.6
医療社会学 社会的相互作用 ネットワーク手法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001800131
書誌種別 図書
書名 焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史    
書名ヨミ ヤキイモ ト ドーナツ 
著者名 湯澤 規子/著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.9
ページ数 364p
大きさ 20cm
分類記号 367.21
分類記号 367.21
ISBN 4-04-112649-3
内容紹介 有名無名を問わず、近代社会への転換期と産業革命期を生きた日米の女性たちのライフストーリーを記述。「なかったこと」にされてきた日常茶飯の世界と、実は主体的だった女性労働者の実像を蘇らせる。
著者紹介 大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。法政大学人間環境学部教授。博士(文学)。「在来産業と家族の地域史」で経済地理学会著作賞などを受賞。
件名 女性問題-日本、女性問題-アメリカ合衆国、女性労働者-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 河合隼雄学芸賞
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞 毎日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 本格的な中国料理を家庭でも作りやすいように考えたレシピを紹介。
(他の紹介)目次 定番にしたいおかず(豆腐を使って
肉を使って ほか)
季節を味わう野菜のおかず(グリーンアスパラのみそソース
春のうどと半熟卵をごまソースで ほか)
人気のご飯と麺(桜えびと春雨の炊き込みご飯
本格ラーメン ほか)
餃子・春巻き・焼売(水餃子・焼き餃子 ほか)
デザートとお菓子(とろとろ杏仁豆腐
笑って笑って揚げ菓子 ほか)
(他の紹介)著者紹介 脇屋 友詞
 1958年北海道札幌市生まれ。’73年から赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」などを経て、’85年27歳で都内ホテルの調理長、’92年同ホテル総料理長になる。’96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役料理長に就任。現在横浜・赤坂・晴海・六本木・舞浜に店舗展開している。2001年にはオーナーシェフとして東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープンする。上海料理をベースとして、「伝統と創作」から生まれる新しい中国料理を提唱し続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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