蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ニッポン感動田舎旅 はじめてなのに懐かしい旅へ行こう JTBのMOOK
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| 出版者 |
JTBパブリッシング
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| 出版年月 |
2023.3 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
もいわ | 6311942467 | 291/ニ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
はっさむ | 7313112448 | 291/ニ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310631104 | 291/ニ/ | 2階図書室 | 127 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001747785 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ニッポン感動田舎旅 はじめてなのに懐かしい旅へ行こう JTBのMOOK |
| 書名ヨミ |
ニッポン カンドウ イナカタビ |
| 出版者 |
JTBパブリッシング
|
| 出版年月 |
2023.3 |
| ページ数 |
128p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
291.093
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| 分類記号 |
291.093
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| ISBN |
4-533-15227-6 |
| 内容紹介 |
日本の農山漁村を旅するガイド。新しい旅のスタイル「農村漁村滞在型旅行=農泊」をテーマに、北海道から九州・沖縄まで全国各地の宿や現地ならではの食、体験などを多彩に紹介する。データ:2022年12月現在。 |
| 件名 |
日本-紀行・案内記、グリーンツーリズム |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人よりいいモンを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 名人の原理(料理の基本を本気で語る ちゃんと歩く、ちゃんと立つ ほか) 第2章 名人の言いぶん―対談 小野二郎(「すきばやし次郎」主人)×早乙女哲哉 第3章 名人の眼力(調理道具はどう選ぶか 使えるやきもの論 ほか) 第4章 主客の間合い―対談 山本容子(銅版画家)×早乙女哲哉(「みかわ」という店) |
| (他の紹介)著者紹介 |
早乙女 哲哉 1946年、栃木県藤岡町に生まれる。中学校卒業後、「これ以上学校で学ぶものは何一つない」という父親の言葉に従い、東京・上野広小路の「天庄」に弟子入りする。76年、日本橋茅場町に「みかわ」を開店。修業時代から独自に培ってきた天ぷら理論を具現化し、次第に江戸前天ぷらでは第一級の店として知られるようになる。以後、テレビ、雑誌の取材は数知れず、96年にはエッセイ集『天ぷら道楽』(講談社)を書き下ろしている。天ぷらのみならず料理全般、あるいはやきものなどの美術工芸や骨董にも精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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