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書誌情報

書名

京都古民家カフェ日和 古都の記憶を旅する43軒    

著者名 川口 葉子/著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310501638596.7/カ/2階図書室511一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
596.21 596.21

書誌詳細

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タイトルコード 1008001578128
書誌種別 図書
書名 京都古民家カフェ日和 古都の記憶を旅する43軒    
書名ヨミ キョウト コミンカ カフェ ビヨリ 
著者名 川口 葉子/著
著者名ヨミ カワグチ ヨウコ
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.4
ページ数 142p
大きさ 19cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-418-20215-7
内容紹介 葉ずれの音に包まれたカフェ、鴨川で珈琲を味わえるカフェ、お茶に心をしずめるカフェ…。京都の古民家カフェ43軒を、美しい写真とともに紹介する。データ:2021年4月現在。
著者紹介 ライター、喫茶写真家。多様なメディアでカフェや喫茶店の魅力を発信。著書に「東京古民家カフェ日和」「京都カフェ散歩」「東京の喫茶店」など。
件名 飲み物、菓子、喫茶店
言語区分 日本語
受賞情報 京都ガイド本大賞リピーター賞

(他の紹介)内容紹介 人よりいいモンを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。
(他の紹介)目次 第1章 名人の原理(料理の基本を本気で語る
ちゃんと歩く、ちゃんと立つ ほか)
第2章 名人の言いぶん―対談 小野二郎(「すきばやし次郎」主人)×早乙女哲哉
第3章 名人の眼力(調理道具はどう選ぶか
使えるやきもの論 ほか)
第4章 主客の間合い―対談 山本容子(銅版画家)×早乙女哲哉(「みかわ」という店)
(他の紹介)著者紹介 早乙女 哲哉
 1946年、栃木県藤岡町に生まれる。中学校卒業後、「これ以上学校で学ぶものは何一つない」という父親の言葉に従い、東京・上野広小路の「天庄」に弟子入りする。76年、日本橋茅場町に「みかわ」を開店。修業時代から独自に培ってきた天ぷら理論を具現化し、次第に江戸前天ぷらでは第一級の店として知られるようになる。以後、テレビ、雑誌の取材は数知れず、96年にはエッセイ集『天ぷら道楽』(講談社)を書き下ろしている。天ぷらのみならず料理全般、あるいはやきものなどの美術工芸や骨董にも精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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