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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報

書名

アイヌ神謡集 ノート版    

著者名 知里 幸恵/著訳   北道 邦彦/編
出版者 北道邦彦
出版年月 2000.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113505309A929.2/チ/2階郷土112A郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0113505317AR929.2/チ/2階郷土121B郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2012399925K929/チ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
4 元町3011578857K929/チ/図書室8B郷土資料一般貸出在庫  
5 東札幌4011673029K929/チ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
6 西岡5011570982K929/チ/郷土K郷土資料一般貸出在庫  
7 清田5512984336K929/チ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
8 澄川6011571053A929/チ/常設展示25郷土資料一般貸出在庫  
9 9011649614K929/チ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫  

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知里 幸恵 北道 邦彦
2003
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001197030
書誌種別 図書
書名 アイヌ神謡集 ノート版    
書名ヨミ アイヌ シンヨウシュウ 
著者名 知里 幸恵/著訳
著者名ヨミ チリ ユキエ
著者名 北道 邦彦/編
著者名ヨミ キタミチ クニヒコ
版表示 改訂版
出版者 北道邦彦
出版年月 2000.1
ページ数 162p
大きさ 21cm
分類記号 929.21
分類記号 929.21
件名 ユーカラ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人よりいいモンを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。
(他の紹介)目次 第1章 名人の原理(料理の基本を本気で語る
ちゃんと歩く、ちゃんと立つ ほか)
第2章 名人の言いぶん―対談 小野二郎(「すきばやし次郎」主人)×早乙女哲哉
第3章 名人の眼力(調理道具はどう選ぶか
使えるやきもの論 ほか)
第4章 主客の間合い―対談 山本容子(銅版画家)×早乙女哲哉(「みかわ」という店)
(他の紹介)著者紹介 早乙女 哲哉
 1946年、栃木県藤岡町に生まれる。中学校卒業後、「これ以上学校で学ぶものは何一つない」という父親の言葉に従い、東京・上野広小路の「天庄」に弟子入りする。76年、日本橋茅場町に「みかわ」を開店。修業時代から独自に培ってきた天ぷら理論を具現化し、次第に江戸前天ぷらでは第一級の店として知られるようになる。以後、テレビ、雑誌の取材は数知れず、96年にはエッセイ集『天ぷら道楽』(講談社)を書き下ろしている。天ぷらのみならず料理全般、あるいはやきものなどの美術工芸や骨董にも精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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