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書名

ニッポン感動田舎旅 はじめてなのに懐かしい旅へ行こう  JTBのMOOK  

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 もいわ6311942467291/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313112448291/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310631104291/ニ/2階図書室127一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001747785
書誌種別 図書
書名 ニッポン感動田舎旅 はじめてなのに懐かしい旅へ行こう  JTBのMOOK  
書名ヨミ ニッポン カンドウ イナカタビ 
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2023.3
ページ数 128p
大きさ 26cm
分類記号 291.093
分類記号 291.093
ISBN 4-533-15227-6
内容紹介 日本の農山漁村を旅するガイド。新しい旅のスタイル「農村漁村滞在型旅行=農泊」をテーマに、北海道から九州・沖縄まで全国各地の宿や現地ならではの食、体験などを多彩に紹介する。データ:2022年12月現在。
件名 日本-紀行・案内記、グリーンツーリズム
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人よりいいモンを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。
(他の紹介)目次 第1章 名人の原理(料理の基本を本気で語る
ちゃんと歩く、ちゃんと立つ ほか)
第2章 名人の言いぶん―対談 小野二郎(「すきばやし次郎」主人)×早乙女哲哉
第3章 名人の眼力(調理道具はどう選ぶか
使えるやきもの論 ほか)
第4章 主客の間合い―対談 山本容子(銅版画家)×早乙女哲哉(「みかわ」という店)
(他の紹介)著者紹介 早乙女 哲哉
 1946年、栃木県藤岡町に生まれる。中学校卒業後、「これ以上学校で学ぶものは何一つない」という父親の言葉に従い、東京・上野広小路の「天庄」に弟子入りする。76年、日本橋茅場町に「みかわ」を開店。修業時代から独自に培ってきた天ぷら理論を具現化し、次第に江戸前天ぷらでは第一級の店として知られるようになる。以後、テレビ、雑誌の取材は数知れず、96年にはエッセイ集『天ぷら道楽』(講談社)を書き下ろしている。天ぷらのみならず料理全般、あるいはやきものなどの美術工芸や骨董にも精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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