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書誌情報

書名

江戸料理をつくる     

著者名 福田 浩/料理
出版者 教育社
出版年月 1991.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119159077596.2/フ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1991
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000607832
書誌種別 図書
書名 江戸料理をつくる     
書名ヨミ エド リョウリ オ ツクル 
著者名 福田 浩/料理
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 教育社
出版年月 1991.3
ページ数 159p
大きさ 23×23cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-315-51167-6
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 江戸再現料理(六種)
豆腐料理(二十種)
御飯物(十二種)
一品料理(十八種)
エッセイ「江戸の味は骨太い」


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