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書誌情報

書名

東南アジアの日常茶飯     

著者名 前川 健一/著
出版者 弘文堂
出版年月 1988.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012365473383/マ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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1988
食生活 料理(東南アジア)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000187082
書誌種別 図書
書名 東南アジアの日常茶飯     
書名ヨミ トウナン アジア ノ ニチジョウ サハン 
著者名 前川 健一/著
著者名ヨミ マエカワ ケンイチ
出版者 弘文堂
出版年月 1988.3
ページ数 270p
大きさ 22cm
分類記号 383.82
分類記号 383.82
ISBN 4-335-56063-X
件名 食生活、料理(東南アジア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ひとびとの普段の生活、とくに食に関するもろもろへの飽くなき関心から、料理の材料、調味料、道具、飲み物、食べ方、はては便所にいたるまで、好奇心のおもむくままに舌と足でしらべあげた、ニオイのある食文化論。
(他の紹介)目次 屋台
台所とその道具
調味料
トウガラシ
ココヤシ
米と飯
メン類
食事のしかた
飲み物・氷
コーヒーとお茶
弁当と弁当箱
便所


内容細目表

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