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書誌情報

書名

チーズのひと皿 味わい楽しむ123レシピ  料理の本棚  

著者名 Scales/著
出版者 立東舎
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310480262596.3/ス/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
596.3 596.3
料理 チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001522331
書誌種別 図書
書名 チーズのひと皿 味わい楽しむ123レシピ  料理の本棚  
書名ヨミ チーズ ノ ヒトサラ 
著者名 Scales/著
著者名ヨミ スケイル
出版者 立東舎
出版年月 2020.10
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-8456-3545-0
内容紹介 前菜からメイン、デザート、保存食まで。チーズがもっとおいしく、おしゃれになるレシピとアイディアを、料理研究家Scalesが紹介。全53種のチーズを取り上げる。
著者紹介 ISTITUTO MARANGONI CORSO MASTER課程修了。料理研究家。著書に「果物のひと皿」など。
件名 料理、チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味わい楽しむ123レシピ。
(他の紹介)目次 チーズプラトーでマリアージュを楽しむ(ひとりで、特別な時間/赤ワインのためのプラトー
みんなで、にぎやかに/白ワインのためのプラトー ほか)
1 チーズのひと皿(パルミジャーノと生マッシュルームのサラダ
じゃがいもとブルーベリー、カマンベールのグラチネ ほか)
2 チーズのために(チーズのための甘いもの
チーズのためのクラッカー ほか)
3 チーズとペアリング(ブリーのマッシュルーム詰め―スパークリングワインと
パルミジャーノのゼッポリーネ―オレンジワインと ほか)
4 手作りフレッシュチーズ(自家製カッテージチーズ(arrange自家製リコッタチーズ/リコッタとグレープフルーツのサラダ)
自家製パニール(arrangeスパイスパニール/オレンジパニール、オイルサーディンと) ほか)


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