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書誌情報

書名

トーキョー・パティスリー・ガイド スイーツマニア・プロ必見の102店    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310240195596.65/ト/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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柴田書店
2017
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001176505
書誌種別 図書
書名 トーキョー・パティスリー・ガイド スイーツマニア・プロ必見の102店    
書名ヨミ トーキョー パティスリー ガイド 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2017.7
ページ数 185p
大きさ 19cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06261-4
内容紹介 東京を中心に、埼玉、神奈川、千葉、さらには関西エリアの話題のパティスリーを掲載。店と菓子づくりの方向性や考え方をはじめ、品ぞろえや空間演出の見どころ、職人の経歴等を紹介する。データ:2017年4月現在。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 スイーツマニア・プロ必見の102店。関西エリア注目の26店も掲載!
(他の紹介)目次 東京(パティスリーアヴランシュ・ゲネー
アステリスク
アテスウェイ ほか)
関東―神奈川・埼玉・千葉(パティスリーアプラノス
アングランパ
パティスリーエチエンヌ ほか)
関西―大阪・京都・兵庫(パティスリーアクイユ
アシッドラシーヌ
パティスリーア・テール ほか)


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