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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119292118 | R383.8/ミ/ | 2階図書室 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
厚別 | 8012822501 | 383/ミ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000695194 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
民俗小事典 食 |
| 書名ヨミ |
ミンゾク ショウジテン ショク |
| 著者名 |
新谷 尚紀/編
|
| 著者名ヨミ |
シンタニ タカノリ |
| 著者名 |
関沢 まゆみ/編 |
| 著者名ヨミ |
セキザワ マユミ |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2013.8 |
| ページ数 |
13,464,32p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-642-08087-3 |
| 内容紹介 |
日本人にとって「食べること」とは何か。食に関する約450項目を、地域ごとの特徴も踏まえ図版とともに解説。身近な最新の食事情も取り上げ、コラムや年表、郷土料理分布地図なども収めた「食」の事典。 |
| 著者紹介 |
1948年広島県生まれ。國學院大學教授、国立歴史民俗博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。 |
| 件名 |
食物-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本人にとって「食べること」とは何か。食に関する約四五〇項目を、地域ごとの特徴も踏まえ図版とともに解説する。私たちに身近な最新の食事情も取り上げ、コラムや年表、郷土料理分布地図なども収めた「食」の事典。 |
| (他の紹介)目次 |
食文化の歴史と民俗 主食・副食・飲物 食材 保存食 調味料 間食 果物 儀礼食 郷土食 食と健康 調理器具 食器 流通 宴会 外食 「食」の民俗の現在 |
| (他の紹介)著者紹介 |
新谷 尚紀 1948年広島県に生まれる。1977年早稲田大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得。現在、國學院大学教授・国立歴史民俗博物館名誉教授・総合研究大学院大学名誉教授、博士(社会学、慶應義塾大学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 関沢 まゆみ 1964年栃木県に生まれる。1988年筑波大学大学院修士課程修了。現在、国立歴史民俗博物館教授・総合研究大学院大学教授、博士(文学、筑波大学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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