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書誌情報

書名

いちばんやさしい韓国料理 家庭料理から宮中料理まで、韓国の伝統料理と食文化をこの一冊で    

著者名 趙 善玉/監修・料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2013.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213038589596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2013
2013
596.22 596.22
料理(朝鮮)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000688409
書誌種別 図書
書名 いちばんやさしい韓国料理 家庭料理から宮中料理まで、韓国の伝統料理と食文化をこの一冊で    
書名ヨミ イチバン ヤサシイ カンコク リョウリ 
著者名 趙 善玉/監修・料理
著者名ヨミ チョウ ゼンギョク
出版者 成美堂出版
出版年月 2013.8
ページ数 207p
大きさ 24cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-415-31566-9
内容紹介 石焼きビビンバ、牛肉の辛みスープ、プルコギ、えびの蒸し物、白菜キムチ、虹色もち…。家庭料理から宮中料理まで、韓国の伝統料理と食文化を紹介します。
件名 料理(朝鮮)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家庭料理から宮中料理まで、韓国の伝統料理と食文化をこの一冊で。
(他の紹介)目次 韓国料理入門
第1章 ご飯と粥
第2章 スープと鍋料理
第3章 焼き物・串焼き・衣焼き・炒め物
第4章 蒸し物と煮物
第5章 ナムルと和え物
第6章 キムチ
(他の紹介)著者紹介 趙 善玉
 韓国全羅北道金堤市出身。韓国料理研究家。趙善玉料理研究院院長、日韓農水産食文化協会会長。1998年、エステサロンの経営をしながら日々の食事が美しい肌を作ることを実感。薬膳に関心をもち、韓国と日本で薬膳の勉強を始める。2004年から薬膳料理や韓国料理に関する執筆活動をはじめ、テレビやイベントへも多数出演し、活動の場を広げる。2009年、趙善玉料理研究院を東京に開院。上質で繊細な韓国料理を伝えるために、料理教室を主宰するほか、韓国料理関連のイベントでの講師やホテル、レストランの料理監修など、多岐にわたって活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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