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書名

毎日活躍!「ストウブ」で和洋中　　　講談社のお料理BOOK　　

著者名 サルボ恭子／著
出版者 講談社
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900240891596/ｻ/常設展示２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000583481
書誌種別 図書
書名 毎日活躍!「ストウブ」で和洋中　　　講談社のお料理BOOK　　
書名ヨミ マイニチ カツヤク ストウブ デ ワヨウチュウ　
著者名 サルボ恭子／著
著者名ヨミ サルボ キョウコ
出版者 講談社
出版年月 2012.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-299572-6
内容紹介 煮る、蒸す、炒める…。ストウブひとつあればどんな料理もおいしくなる! はじめてストウブを使う人でも失敗しない簡単でシンプルな和洋中のレシピを紹介する。
著者紹介 料理家。料理家の叔母に師事したのち渡仏。帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。テレビでも活躍。著書に「キッシュの本」「おいしいを届ける盛りつけの基本」他。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　和風料理（肉じゃが
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第２章　洋風料理（ハンバーグ
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第３章　中華・エスニック料理（鶏レバーと砂肝のスパイス煮
スペアリブの角煮
キーマカレー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 サルボ 恭子
　料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうち、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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