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書誌情報

書名

極みのローカルグルメ旅   光文社新書  

著者名 柏井 壽/著
出版者 光文社
出版年月 2012.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118957422596/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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柏井 壽
2012
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000500685
書誌種別 図書
書名 極みのローカルグルメ旅   光文社新書  
書名ヨミ キワミ ノ ローカル グルメタビ 
著者名 柏井 壽/著
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ
出版者 光文社
出版年月 2012.2
ページ数 301p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-334-03671-3
内容紹介 そこに行かないと味わえない食。その地で食べてこそ美味しさが輝くもの。日本中を旅して見つけ、出会った旨いものを「ローカルグルメ」と呼び、それらの店を、その見つけ方とともに紹介する。
著者紹介 1952年京都府生まれ。大阪歯科大学卒業。京都市北区に歯科医院を開業。京都関連や旅紀行のエッセイを執筆。著書に「京料理の迷宮」「ふらり京都の春」「京都夏の極めつき」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 美味しい“食”の見つけ方(これぞローカルグルメ―長崎の朱いカレー
信州松本の“山賊焼”と山口『山賊』の“山賊焼” ほか)
第2章 全国ご当地麺を求めて(京都『五楽』のカレーラーメン
名古屋“駅きしめん”と“あんかけスパゲッティ” ほか)
第3章 ニッポンのホッとする味、ごはん(ごはんものの王様―至福の駅弁
日本に鰻があってよかった―ニッポン鰻行脚 ほか)
第4章 ローカル居酒屋紀行(地方の居酒屋事情
日本一の居酒屋は近江草津にあり―『滋味康月』 ほか)


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