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所蔵数 9 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

拝領品次第   幻冬舎時代小説文庫  

著者名 上田 秀人/[著]
出版者 幻冬舎
出版年月 2012.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013132572913.6/ウエ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別8013347672913.6/ウエ/2文庫219一般図書一般貸出在庫  
3 篠路コミ2510307511913/ウ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
4 太平百合原2410295352913/ウ/2文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
5 3312018983913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
6 菊水元町4313046817913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
7 北白石4413186091913/ウ/2常設展示1一般図書一般貸出在庫  
8 厚別南8313234059913/ウ/2文庫一般図書一般貸出在庫  
9 西野7213037216913/ウ/2文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大場 秀章
2003
664.6 664.6
魚類 貝類 甲殻類 すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000511477
書誌種別 図書
著者名 上田 秀人/[著]
著者名ヨミ ウエダ ヒデト
出版者 幻冬舎
出版年月 2012.3
ページ数 365p
大きさ 16cm
ISBN 4-344-41828-8
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 拝領品次第   幻冬舎時代小説文庫  
書名ヨミ ハイリョウヒン シダイ 
内容紹介 妾屋昼兵衛の口利きで老舗両替商の用心棒になった大月新左衛門。一方、江戸では表沙汰にできぬ盗難事件が多発。裏には将軍家斉の鬱屈に絡んだ陰謀が。巻き込まれる昼兵衛と新左衛門は、危難を振り払えるか?
叢書名 幻冬舎時代小説文庫
叢書名 妾屋昼兵衛女帳面

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


内容細目表

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