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書誌情報

書名

わが百味真髄   中公文庫  

著者名 檀 一雄/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2006.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117060814596/ダ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513685171596/ダ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫  

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檀 一雄
2006
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006600301328
書誌種別 図書
書名 わが百味真髄   中公文庫  
書名ヨミ ワガ ヒャクミ シンズイ 
著者名 檀 一雄/著
著者名ヨミ ダン カズオ
版表示 改版
出版者 中央公論新社
出版年月 2006.2
ページ数 269p
大きさ 16cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-12-204644-0
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理の達人が、大きな味の宇宙に描き出す百味百態。四季三六五日、美味を求めて旅し、実践クッキングに生きた著者が、東西の味比べ、その作り方、奥義を公開する痛快な一冊。
(他の紹介)目次 春(七種ガユ、アズキガユの故事来歴
イノシシを喰ったフランス美女 ほか)
夏(砂丘のほとりの味と匂い
太宰治に喰わせたかった梅雨の味 ほか)
秋(信越国境に新ソバの妙味を訪ねる
名歌手に囲まれ「サボイ」の夜は佳なり ほか)
冬(雪間近い北国の香魚・玄魚
ジネンジョは美しい処女の素肌 ほか)
(他の紹介)著者紹介 檀 一雄
 1912年、山梨県生まれ。幼年期を九州柳川で過ごす。東京大学経済学部卒。在学中の1933年、小説『此家の性格』を同人雑誌「新人」に発表。太宰治、坂口安吾らとともに文学活動を始める。1937年、処女作品集『花筐』を出版。1944年に報道班員として中国戦線へ。同年、『天明』で、野間文芸賞受賞。1950年『リツ子・その愛』『リツ子・その死』を出版。同年、『長恨歌』『真説石川五右衛門』で、直木賞を受賞。1976年には『火宅の人』で読売文学賞受賞。同年、死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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