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書誌情報

書名

料理歳時記   中公文庫  

著者名 辰巳 浜子/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2002.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117253492596/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213196593596/タ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2002
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001372891
書誌種別 図書
書名 料理歳時記   中公文庫  
書名ヨミ リョウリ サイジキ 
著者名 辰巳 浜子/著
著者名ヨミ タツミ ハマコ
版表示 改版
出版者 中央公論新社
出版年月 2002.9
ページ数 238p
大きさ 16cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-12-204093-0
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の“おふくろの味”総集篇。
(他の紹介)目次 春(金柑・杏・林檎
蕗 ほか)
夏(柿の葉ずし
滝川豆腐・卯の花 ほか)
秋(秋鯖
秋刀魚 ほか)
冬(鮭
鱈 ほか)
(他の紹介)著者紹介 辰巳 浜子
 明治37(1904)年5月、東京に生まれる。香蘭女学校を卒業してすぐ辰巳芳雄氏に嫁す。戦後まもなく料理の指導をはじめ、NHKの「きょうの料理」のレギュラーのほか、放送、新聞、雑誌で活躍。趣味として志野流香道をたしなむ。昭和52(1977)年6月没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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