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書誌情報

書名

鉄人のおかず指南   中公文庫  

著者名 道場 六三郎/著
出版者 中央公論社
出版年月 1994.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311691113596/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 苗穂・本町3410210920596/ミ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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1994
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000841285
書誌種別 図書
書名 鉄人のおかず指南   中公文庫  
書名ヨミ テツジン ノ オカズ シナン 
著者名 道場 六三郎/著
著者名ヨミ ミチバ ロクサブロウ
出版者 中央公論社
出版年月 1994.10
ページ数 157p
大きさ 16cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-12-202167-7
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “料理の鉄人”道場六三郎がやさしく教える、おかず上手への早道。
(他の紹介)目次 五つのだしの作り方と使い方
酢のもの
素材の話と料理(魚の話、骨の話
野菜、そして相性の話
茸の話、貝の話
鶏肉、そして鶏皮の話
豆腐の話、こんにゃくの話
乾物の話
味噌の話)


内容細目表

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