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書名

MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー    

著者名 サラーム海上/著
出版者 LD&K
出版年月 2016.5


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1 中央図書館0180118101596.2/サ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2016
596.22 596.22

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タイトルコード 1008001057427
書誌種別 図書
書名 MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー    
書名ヨミ メイハネ テーブル 
著者名 サラーム海上/著
著者名ヨミ サラーム ウナガミ
出版者 LD&K
出版年月 2016.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-905312-46-8
内容紹介 合い言葉は、レモン、にんにく、パセリ、オリーブオイル! 前菜からメインディッシュ、デザートまで、著者がトルコやレバノンなどで実際に食べた55品を再現した中東料理のレシピ集。ベジタリアンメニューも多数収録。
著者紹介 音楽評論家。DJ。中東料理研究家。著書に「イスタンブルで朝食を」「21世紀中東音楽ジャーナル」など。
件名 料理(中近東)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ホモス、タッブーレ、クスクス、ファラフェル、チェリーケバブなど、トルコ、レバノン、モロッコ、イスラエルから55品を集めた中東料理レシピ集。ベジタリアンメニュー多数収録!
(他の紹介)目次 1 パーティーが華やぐ 冷たいメゼ(ビーツとミントのペースト
アボカド・ホモス(アボカドとひよこ豆のペースト) ほか)
2 おしゃべりもはずむ 温かいメゼ(シガラ・ボレイ(白チーズの春巻き)
白いんげん豆と羊肉のトマト煮 ほか)
3 ボリューム満点 メインディッシュ(鶏肉と野菜のクスクス
ピーマンの肉詰めドルマ ほか)
4 中東のおふくろの味 粉ものとスープ(ラフマージュン(挽き肉のせ薄焼きピザ)
トマトとチーズのピデ ほか)
5 食後はゆっくり ティータイム(シュトラッチ(ライスプディング)
ノアのプディング ほか)


内容細目表

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