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書誌情報

書名

パリのおいしい台所     

著者名 上野 万梨子/著   レスパース/編
出版者 文化出版局
出版年月 1998.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513622372596.2/ウ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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上野 万梨子 レスパース
1998
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1001001057435
書誌種別 図書
書名 パリのおいしい台所     
書名ヨミ パリ ノ オイシイ ダイドコロ 
著者名 上野 万梨子/著
著者名ヨミ ウエノ マリコ
著者名 レスパース/編
著者名ヨミ レスパース
出版者 文化出版局
出版年月 1998.2
ページ数 104p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-579-20609-6
内容紹介 いつもいい香りが漂う台所に常備してある調味素材。塩、スパイス、オイル、ワイン、バター、チョコレートなど10のアイテムの「効き方」を、なるほどと実感させるおいしさの料理とともに紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。パリのル・コルドン・ブルーで料理を学ぶ。パリに暮らし、食の幅広い分野にわたって活躍中。著書に「パリのお菓子屋さんのレシピ」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)目次
スパイス
ビネガー
オイル

ワイン
バター
クリーム
マスタード
チョコレート


内容細目表

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