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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119485936 | 596/ウ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006300005386 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
パリの暮らしわたしのWA‐fumi |
書名ヨミ |
パリ ノ クラシ ワタシ ノ ワフウミ |
著者名 |
上野 万梨子/著
|
著者名ヨミ |
ウエノ マリコ |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2003.2 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
21×22cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-579-20846-3 |
内容紹介 |
ニース風ちらしずし、スパゲッティのみそボロネーズ、抹茶ココア…。日本料理とフランス料理の出会いが織り成す「和風味」の創作メニューを紹介する。レシピはもちろん、フランスの食に関するエッセーなども掲載。 |
著者紹介 |
東京都生まれ。パリのル・コルドン・ブルーで料理を学ぶ。料理教室「ラ・ヌーヴェル・イマージュ」主宰を経て、現在パリ在住。著書に「パリのお菓子屋さんのレシピ」など。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
アントレ(焼きとりのクスクス ピタパンのみそトースト ほか) すし(ニース風ちらしずし オイルサーディンとルッコラのすし丼 ほか) パスタ、麺(スパゲッティのみそボロネーズ 和風味タブーレ ほか) 主菜(子羊のとんかつワインソース煮込み ライスグラタン ほか) デザート(あんこの桃色モンブランと赤い実のフルーツ 抹茶ココア ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
上野 万梨子 東京生れ。飯田深雪クッキングスタジオでのスタージュを経て、1974年より2年間、パリに料理留学。帰国後、’77年より’90年までフランス料理教室「ラ・ヌーヴェル・イマージュ」主宰。’91年、再び渡仏。現在、パリに暮らし、食の幅広い分野にわたって活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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