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書誌情報

書名

黒部源流山小屋暮らし   ヤマケイ文庫  

著者名 やまと けいこ/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013172808786/ヤ/図書室5B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
383.81 383.81
料理(日本) 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001832416
書誌種別 図書
書名 黒部源流山小屋暮らし   ヤマケイ文庫  
書名ヨミ クロベ ゲンリュウ ヤマゴヤグラシ 
著者名 やまと けいこ/著
著者名ヨミ ヤマト ケイコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.3
ページ数 270p
大きさ 15cm
分類記号 786.1
分類記号 786.1
ISBN 4-635-04969-6
内容紹介 北アルプスの奥地、黒部川と薬師沢の出合に建つ薬師沢小屋で働いた山と旅のイラストレーターが、小屋開けから小屋閉めまで、リアルな山小屋ライフを楽しい文章とこころ和むイラストで綴る。書き下ろしを加えて文庫化。
件名 山小屋、黒部川(富山県)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか?江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか?鯨食は日本の伝統文化なのか?そもそも和食って何?…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
(他の紹介)目次 和食の空間・和食のいろいろ(外から見た和食
東の和食、西の和食)
和食の歴史・和食の変遷(江戸時代から学ぶ「未来の食」
戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか)
和食の材料(和食と魚
和食は、どのように作られるのか? ほか)
和食の思想・宗教・教育(和食と宗教
和食とサービス ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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