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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3011845819 | 963/セ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8011774364 | 963/セ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000832990 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ペルシーレス 下 ちくま文庫 |
| 書名ヨミ |
ペルシーレス |
| 著者名 |
セルバンテス/著
|
| 著者名ヨミ |
セルバンテス |
| 著者名 |
荻内 勝之/訳 |
| 著者名ヨミ |
オギウチ カツユキ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
1994.8 |
| ページ数 |
340p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
963
|
| 分類記号 |
963
|
| ISBN |
4-480-02901-X |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか?江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか?鯨食は日本の伝統文化なのか?そもそも和食って何?…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
和食の空間・和食のいろいろ(外から見た和食 東の和食、西の和食) 和食の歴史・和食の変遷(江戸時代から学ぶ「未来の食」 戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか) 和食の材料(和食と魚 和食は、どのように作られるのか? ほか) 和食の思想・宗教・教育(和食と宗教 和食とサービス ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 洋一郎 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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