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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ペルシーレス  下 ちくま文庫  

著者名 セルバンテス/著   荻内 勝之/訳
出版者 筑摩書房
出版年月 1994.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3011845819963/セ/書庫一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8011774364963/セ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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ギュンター・グラス 池内 紀
2003
943.7 943.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000832990
書誌種別 図書
書名 ペルシーレス  下 ちくま文庫  
書名ヨミ ペルシーレス 
著者名 セルバンテス/著
著者名ヨミ セルバンテス
著者名 荻内 勝之/訳
著者名ヨミ オギウチ カツユキ
出版者 筑摩書房
出版年月 1994.8
ページ数 340p
大きさ 15cm
分類記号 963
分類記号 963
ISBN 4-480-02901-X
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか?江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか?鯨食は日本の伝統文化なのか?そもそも和食って何?…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
(他の紹介)目次 和食の空間・和食のいろいろ(外から見た和食
東の和食、西の和食)
和食の歴史・和食の変遷(江戸時代から学ぶ「未来の食」
戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか)
和食の材料(和食と魚
和食は、どのように作られるのか? ほか)
和食の思想・宗教・教育(和食と宗教
和食とサービス ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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