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書誌情報

書名

リアルのゆくえ 高橋由一、岸田劉生、そして現代につなぐもの    

著者名 土方 明司/企画・監修   江尻 潔/企画・監修   木本 文平/監修
出版者 生活の友社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310195795723.1/リ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
723.1 723.1
料理(日本) 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001153873
書誌種別 図書
書名 リアルのゆくえ 高橋由一、岸田劉生、そして現代につなぐもの    
書名ヨミ リアル ノ ユクエ 
著者名 土方 明司/企画・監修
著者名ヨミ ヒジカタ メイジ
著者名 江尻 潔/企画・監修
著者名ヨミ エジリ キヨシ
著者名 木本 文平/監修
著者名ヨミ キモト ブンペイ
出版者 生活の友社
出版年月 2017.4
ページ数 317p
大きさ 21cm
分類記号 723.1
分類記号 723.1
ISBN 4-908429-11-8
内容紹介 2017年に開催される「リアル(写実)のゆくえ」展の公式図録兼書籍。移入されてから150年を経た写実表現はどのように変化したのか。高橋由一、安藤正子など、明治から現代までの写実絵画を通観し、写実のゆくえを追う。
件名 絵画-日本-画集
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか?江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか?鯨食は日本の伝統文化なのか?そもそも和食って何?…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
(他の紹介)目次 和食の空間・和食のいろいろ(外から見た和食
東の和食、西の和食)
和食の歴史・和食の変遷(江戸時代から学ぶ「未来の食」
戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか)
和食の材料(和食と魚
和食は、どのように作られるのか? ほか)
和食の思想・宗教・教育(和食と宗教
和食とサービス ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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