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書誌情報

書名

理系の職場  3  理化学研究所のしごと 

著者名 こどもくらぶ/編
出版者 同友館
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181027566J40/リ/3常設展示17B児童書一般貸出在庫  

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2017
2017
383.81 383.81
料理(日本) 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001700988
書誌種別 図書
書名 理系の職場  3  理化学研究所のしごと 
書名ヨミ リケイ ノ ショクバ 
著者名 こどもくらぶ/編
著者名ヨミ コドモ クラブ
出版者 同友館
出版年月 2022.8
ページ数 31p
大きさ 29cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-496-05582-9
内容紹介 近年人気が高まる理系のしごと。幅広い分野で最先端の研究をおこなう、日本で唯一の自然科学の総合研究所、「理化学研究所」のしごとを楽しく紹介する。理化学研究所の職員になる方法等も収録。
件名 科学技術、職業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか?江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか?鯨食は日本の伝統文化なのか?そもそも和食って何?…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
(他の紹介)目次 和食の空間・和食のいろいろ(外から見た和食
東の和食、西の和食)
和食の歴史・和食の変遷(江戸時代から学ぶ「未来の食」
戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか)
和食の材料(和食と魚
和食は、どのように作られるのか? ほか)
和食の思想・宗教・教育(和食と宗教
和食とサービス ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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