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書名

自然の中の人間シリーズ 農業と人間編　　6　　生きものとつくるハーモニー　1

著者名 農林水産省農林水産技術会議事務局／監修 　 西尾 敏彦／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2001.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115834962J61/ｼ/書庫２児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
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書名ヨミ シゼン ノ ナカ ノ ニンゲン シリーズ ノウギョウ ト ニンゲンヘン　
著者名 農林水産省農林水産技術会議事務局／監修
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著者名 西尾 敏彦／編
著者名ヨミ ニシオ トシヒコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2001.3
ページ数 32p
大きさ 31cm
分類記号 610.8
分類記号 610.8
ISBN 4-540-98322-9
内容紹介 21世紀、人間は自然とどうつきあっていけばよいのか。人と自然の接点=農林水産業の現場にその知恵を探る科学絵本。6では、人間とともに進化してきた作物の野生種とのちがいを通して、人間・作物・環境の「共進化」を描く。
件名 農業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？鯨食は日本の伝統文化なのか？そもそも和食って何？…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
(他の紹介)目次 和食の空間・和食のいろいろ（外から見た和食
東の和食、西の和食）
和食の歴史・和食の変遷（江戸時代から学ぶ「未来の食」
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和食の材料（和食と魚
和食は、どのように作られるのか？　ほか）
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和食とサービス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
　京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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