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書誌情報

書名

もっと知りたい!「科学の芽」の世界 ノーベル賞への夢を紡ぐ PART8   

著者名 永田 恭介/監修   「科学の芽」賞実行委員会/編
出版者 筑波大学出版会
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180984460J40/モ/8こどもの森6A児童書一般貸出在庫  

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1962
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001689057
書誌種別 図書
書名 もっと知りたい!「科学の芽」の世界 ノーベル賞への夢を紡ぐ PART8   
書名ヨミ モット シリタイ カガク ノ メ ノ セカイ 
著者名 永田 恭介/監修
著者名ヨミ ナガタ キョウスケ
著者名 「科学の芽」賞実行委員会/編
著者名ヨミ カガク ノ メショウ ジッコウ イインカイ
出版者 筑波大学出版会
出版年月 2022.6
ページ数 8,192p
大きさ 26cm
分類記号 404
分類記号 404
ISBN 4-904074-69-5
内容紹介 小・中・高校生を対象とした「科学の芽」賞2020年度及び2021年度受賞作品を掲載。「自由に形が変えられる水」「シロツメクサの茎と発根の関係」「森林環境保全活動に伴う放置竹林の再利用」などを収録する。
件名 科学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか?江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか?鯨食は日本の伝統文化なのか?そもそも和食って何?…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
(他の紹介)目次 和食の空間・和食のいろいろ(外から見た和食
東の和食、西の和食)
和食の歴史・和食の変遷(江戸時代から学ぶ「未来の食」
戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 ほか)
和食の材料(和食と魚
和食は、どのように作られるのか? ほか)
和食の思想・宗教・教育(和食と宗教
和食とサービス ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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