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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

赤銅(あかがね)の魔女   創元推理文庫  

著者名 乾石 智子/著
出版者 東京創元社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013221604913.6/イヌ/1文庫21一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013059612913.6/イヌ/1文庫27一般図書一般貸出在庫  

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乾石 智子
2011
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000088115
書誌種別 図書
書名 哲学は人生の役に立つのか   PHP新書  
書名ヨミ テツガク ワ ジンセイ ノ ヤク ニ タツ ノカ 
著者名 木田 元/著
著者名ヨミ キダ ゲン
出版者 PHP研究所
出版年月 2008.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
分類記号 104
分類記号 104
ISBN 4-569-70089-2
内容紹介 闇屋のアルバイトをしていた青年がなぜ哲学者となったのか。80歳を迎えた哲学者が、波瀾の運命をふり返り、幸福、恋愛、死生観までを縦横に語る。「人生、まわり道のほうが愉しい」と思える一冊。
著者紹介 1928年新潟市生まれ。東北大学大学院修了。中央大学名誉教授。著書に「闇屋になりそこねた哲学者」「新人生論ノート」「反哲学入門」など。
件名 哲学
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 毎日新聞 産経新聞

(他の紹介)目次 抽出と浸透
発酵と熟成
製菓理論の応用
精度を高めた魚と肉の火入れ
一体感を生む詰め物
未知なる国産素材の探求
瞬間デセール
(他の紹介)著者紹介 髙橋 雄二郎
 1977年生まれ、福岡県出身。大学、中村調理師学校を卒業後、都内のレストランで修業を積み、27歳で渡仏。パリの三つ星レストラン「ルドワイヤン」を皮切りに、ビストロ「ラミジャン」、ブーランジェリー「メゾンカイザー」、パティスリー「パン・ド・シュクル」で研鑽を重ね、幅広い分野を専門的に掘り下げる。2007年に帰国し、「ヌーベルエール」のスーシェフ、「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」のシェフを経て、2015年に「ル・スプートニク」をオープン。わずか半年でミシュランの一つ星を獲得する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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