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書誌情報

書名

日本語教師になる本 外国人に日本語を教える先生になろう 2025 イカロスMOOK  

出版者 イカロス出版
出版年月 2025.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310701576810.7/ニ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001910278
書誌種別 図書
書名 日本語教師になる本 外国人に日本語を教える先生になろう 2025 イカロスMOOK  
書名ヨミ ニホンゴ キョウシ ニ ナル ホン 
出版者 イカロス出版
出版年月 2025.1
ページ数 156p
大きさ 26cm
分類記号 810.7
分類記号 810.7
ISBN 4-8022-1519-0
内容紹介 外国人に日本語を教えたい人のための完全ガイド。日本語教師の仕事内容、国家資格「登録日本語教員」と国家試験「日本語教員試験」、日本語教師の仕事に就くために必要なことなどを解説する。日本語教師養成校等のリスト付き。
件名 日本語教育(対外国人)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 抽出と浸透
発酵と熟成
製菓理論の応用
精度を高めた魚と肉の火入れ
一体感を生む詰め物
未知なる国産素材の探求
瞬間デセール
(他の紹介)著者紹介 髙橋 雄二郎
 1977年生まれ、福岡県出身。大学、中村調理師学校を卒業後、都内のレストランで修業を積み、27歳で渡仏。パリの三つ星レストラン「ルドワイヤン」を皮切りに、ビストロ「ラミジャン」、ブーランジェリー「メゾンカイザー」、パティスリー「パン・ド・シュクル」で研鑽を重ね、幅広い分野を専門的に掘り下げる。2007年に帰国し、「ヌーベルエール」のスーシェフ、「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」のシェフを経て、2015年に「ル・スプートニク」をオープン。わずか半年でミシュランの一つ星を獲得する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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