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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3012548909 | 626/ム/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
澄川 | 6012676273 | 626/ム/ | 図書室 | 14 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
藤野 | 6210497951 | 626/ム/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
新発寒 | 9213017669 | 626/ム/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000235272 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
もっと野菜がおいしくなる家庭菜園の土づくり入門 |
| 書名ヨミ |
モット ヤサイ ガ オイシク ナル カテイ サイエン ノ ツチズクリ ニュウモン |
| 著者名 |
村上 睦朗/著
|
| 著者名ヨミ |
ムラカミ ムツオ |
| 著者名 |
藤田 智/著 |
| 著者名ヨミ |
フジタ サトシ |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2010.1 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
626.14
|
| 分類記号 |
626.14
|
| ISBN |
4-259-56275-5 |
| 内容紹介 |
家庭菜園愛好家向けに解説した土づくりの入門書。植物と土の関係、ケース別土壌改良法、栽培前の土づくりなど、土に関する問題を具体的に説明する。土にまつわる素朴な疑問に答えるQ&Aも掲載。 |
| 著者紹介 |
兵庫県生まれ。恵泉女学園園芸短期大学名誉教授。共著に「朝日園芸百科」など。 |
| 件名 |
蔬菜-栽培、土壌、肥料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
抽出と浸透 発酵と熟成 製菓理論の応用 精度を高めた魚と肉の火入れ 一体感を生む詰め物 未知なる国産素材の探求 瞬間デセール |
| (他の紹介)著者紹介 |
髙橋 雄二郎 1977年生まれ、福岡県出身。大学、中村調理師学校を卒業後、都内のレストランで修業を積み、27歳で渡仏。パリの三つ星レストラン「ルドワイヤン」を皮切りに、ビストロ「ラミジャン」、ブーランジェリー「メゾンカイザー」、パティスリー「パン・ド・シュクル」で研鑽を重ね、幅広い分野を専門的に掘り下げる。2007年に帰国し、「ヌーベルエール」のスーシェフ、「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」のシェフを経て、2015年に「ル・スプートニク」をオープン。わずか半年でミシュランの一つ星を獲得する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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