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書誌情報

書名

樹皮と冬芽 四季を通じて樹木を観察する431種  ネイチャーウォッチングガイドブック  

著者名 鈴木 庸夫/共著   高橋 冬/共著   安延 尚文/共著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119557254653.2/ス/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  

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内館 牧子
2021
596.22 596.22
料理(インド)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000865508
書誌種別 図書
書名 樹皮と冬芽 四季を通じて樹木を観察する431種  ネイチャーウォッチングガイドブック  
書名ヨミ ジュヒ ト トウガ 
著者名 鈴木 庸夫/共著
著者名ヨミ スズキ イサオ
著者名 高橋 冬/共著
著者名ヨミ タカハシ フユ
著者名 安延 尚文/共著
著者名ヨミ ヤスノブ ナオフミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.10
ページ数 271p
大きさ 21cm
分類記号 653.2
分類記号 653.2
ISBN 4-416-61438-9
内容紹介 日本に自生する樹種と身近な外来樹種404種に、その近似種など27種を加えた計431種の、樹皮や冬芽を写真とともに解説。樹皮や冬芽観察のときに同時に観察できるものや、日本に昔から伝わる樹皮利用の文化も紹介する。
著者紹介 1952年東京生まれ。植物写真家。著書に「散歩で見かける草花・雑草図鑑」など。
件名 樹木、樹皮、芽
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。カレー好きも、インド好きも、必見です!
(他の紹介)目次 ラジャスタン州(ラジャスタン料理
ムガル料理)
グジャラート州(グジャラティ料理
パーシー料理)
マハラシュトラ州(マラティ料理
ムンバイ料理
コンカニ料理)
ゴア州(ゴア料理)
(他の紹介)著者紹介 マバニ マサコ
 インド料理・スパイス料理研究家。英国GFW正会員。インド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理のスパルタ教育を受け、インド料理本来のおいしさをさまざまな方面から習得する。カレー、インド料理、スパイス料理を中心に、インド人家庭に根付いたアーユルベーダ的考え方を核とした料理を作り続けている。最近では日本の食卓でもスパイスの恩恵が受けられるよう、四季を感じる日本食材をとり入れた料理も心がけている。2001年からはインド各地のさまざまな料理やスパイスの組み合わせ、また食と歴史とのかかわりも研究しながら、多数の書籍、雑誌、SNS、料理教室、イベントなど、活躍の場を広げながらレシピを発信している。ロンドンに集まる、スパイスを使った各国料理も得意(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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