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書名

心と身体を強くする食育力　　　　　

著者名 服部 幸應／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012850706498.5/ﾊ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000800803
書誌種別 図書
書名 心と身体を強くする食育力　　　　　
書名ヨミ ココロ ト シンタイ オ ツヨク スル ショクイクリョク　
著者名 服部 幸應／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2014.3
ページ数 247p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-8387-2648-6
内容紹介 安全・安心な食べ物を見極める「選食力」を養い、食事の作法や感謝の気持ちを学ぶ「共食力」を身につけ、「地球の食を考える」ことで食育力を鍛えながら、食の大切さを見つめ直しましょう。「食育のすすめ」第2弾。
著者紹介 昭和20年東京生まれ。昭和大学医学部博士課程修了。学校法人服部学園理事長・服部栄養専門学校校長。医学博士。健康大使。「食育」の発案者。著書に「食育のすすめ」など。
件名 食生活、食育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。カレー好きも、インド好きも、必見です！
(他の紹介)目次 ラジャスタン州（ラジャスタン料理
ムガル料理）
グジャラート州（グジャラティ料理
パーシー料理）
マハラシュトラ州（マラティ料理
ムンバイ料理
コンカニ料理）
ゴア州（ゴア料理）
(他の紹介)著者紹介 マバニ マサコ
　インド料理・スパイス料理研究家。英国ＧＦＷ正会員。インド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理のスパルタ教育を受け、インド料理本来のおいしさをさまざまな方面から習得する。カレー、インド料理、スパイス料理を中心に、インド人家庭に根付いたアーユルベーダ的考え方を核とした料理を作り続けている。最近では日本の食卓でもスパイスの恩恵が受けられるよう、四季を感じる日本食材をとり入れた料理も心がけている。２００１年からはインド各地のさまざまな料理やスパイスの組み合わせ、また食と歴史とのかかわりも研究しながら、多数の書籍、雑誌、ＳＮＳ、料理教室、イベントなど、活躍の場を広げながらレシピを発信している。ロンドンに集まる、スパイスを使った各国料理も得意(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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