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書誌情報
| 書名 |
都市の<隙間>からまちをつくろう ドイツ・ライプツィヒに学ぶ空き家と空き地のつかいかた
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| 著者名 |
大谷 悠／著
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| 出版者 |
学芸出版社
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| 出版年月 |
2020.11 |
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所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310485386 | 518.8/ｵ/ | 書庫２ | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001528713 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
都市の<隙間>からまちをつくろう ドイツ・ライプツィヒに学ぶ空き家と空き地のつかいかた |
| 書名ヨミ |
トシ ノ スキマ カラ マチ オ ツクロウ |
| 著者名 |
大谷 悠／著
|
| 著者名ヨミ |
オオタニ ユウ |
| 出版者 |
学芸出版社
|
| 出版年月 |
2020.11 |
| ページ数 |
238p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
518.8
|
| 分類記号 |
518.8
|
| ISBN |
4-7615-2747-1 |
| 内容紹介 |
空き家と空き地の大量出現に大混乱する行政と市場をしり目に、<隙間>で活動を始めたのは、資金もスキルもない「素人」たちだった! 自分たちの手でまちをつくる6事例から、システムに頼らず生き抜くヒントを探る。 |
| 著者紹介 |
1984年東京生まれ。東京大学新領域創成科学研究科博士後期課程修了。博士(環境学)。まちづくり活動家・研究者。日独で数々のまちづくり・アートプロジェクトに携わる。 |
| 件名 |
都市計画、地域社会、ライプチヒ、NPO |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。カレー好きも、インド好きも、必見です！ |
| (他の紹介)目次 |
ラジャスタン州（ラジャスタン料理
ムガル料理）
グジャラート州（グジャラティ料理
パーシー料理）
マハラシュトラ州（マラティ料理
ムンバイ料理
コンカニ料理）
ゴア州（ゴア料理） |
| (他の紹介)著者紹介 |
マバニ マサコ
インド料理・スパイス料理研究家。英国ＧＦＷ正会員。インド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理のスパルタ教育を受け、インド料理本来のおいしさをさまざまな方面から習得する。カレー、インド料理、スパイス料理を中心に、インド人家庭に根付いたアーユルベーダ的考え方を核とした料理を作り続けている。最近では日本の食卓でもスパイスの恩恵が受けられるよう、四季を感じる日本食材をとり入れた料理も心がけている。２００１年からはインド各地のさまざまな料理やスパイスの組み合わせ、また食と歴史とのかかわりも研究しながら、多数の書籍、雑誌、ＳＮＳ、料理教室、イベントなど、活躍の場を広げながらレシピを発信している。ロンドンに集まる、スパイスを使った各国料理も得意(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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