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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

もっと食品を知るために     

著者名 暮しの手帖編集部/編   磯部 晶策/監修
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2007.4


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1 中央図書館0117346130498.5/モ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 拓北・あい2311919977498/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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暮しの手帖編集部 磯部 晶策
2021
383.81 383.81
餅 新年

書誌詳細

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タイトルコード 1006700410695
書誌種別 図書
書名 もっと食品を知るために     
書名ヨミ モット ショクヒン オ シル タメ ニ 
著者名 暮しの手帖編集部/編
著者名ヨミ クラシ ノ テチョウ ヘンシュウブ
著者名 磯部 晶策/監修
著者名ヨミ イソベ ショウサク
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2007.4
ページ数 221p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7660-0147-1
内容紹介 あなたは安全な食品を食べていますか? 「ブランド誇示、偽装表示、食品衛生無視、食物信仰利用などを含めたごまかし」がないことに重点を置き、食品選択の原則と必要な基本知識を紹介。『暮しの手帖』連載を単行本化。
件名 食品表示、食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 正月の雑煮など、日本人にとって特別なハレの日の食とされる餅。だが、中には正月に餅を食べない地方も存在する。餅は私たちの生活にどのように関わっているのか。全国の事例を調査し、そこから見える民俗・文化に迫る。
(他の紹介)目次 序論 民俗学者が餅の向こうにみたもの―柳田国男と坪井洋文
1 餅正月をめぐって(民俗世界における餅の意義―その社会性に注目して
雑煮の意味―家風と女性
モノツクリの象徴―米から金へ)
2 餅なし正月をめぐって(餅なし正月の解明―複合と単一の視点から
流行神と餅なし正月―餅なし正月の多面性1
家例からみた餅なし正月―餅なし正月の多面性2
作物禁忌からみた餅なし正月―餅なし正月の多面性3)
(他の紹介)著者紹介 安室 知
 1959年東京都生まれ。筑波大学大学院環境科学研究科修了。熊本大学文学部助教授、国立歴史民俗博物館教授、総合研究大学院大学教授を経て、神奈川大学国際日本学部教授、日本常民文化研究所所長、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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