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書誌情報

書名

しめ飾り造形とその技法 藁を綯い、春を寿ぐ    

著者名 鈴木 安一郎/著   安藤 健浩/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180547721386.1/ス/1階図書室47B一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001432370
書誌種別 図書
著者名 鈴木 安一郎/著
著者名ヨミ スズキ ヤスイチロウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.11
ページ数 159p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-51968-4
分類記号 386.1
分類記号 386.1
書名 しめ飾り造形とその技法 藁を綯い、春を寿ぐ    
書名ヨミ シメカザリ ゾウケイ ト ソノ ギホウ 
副書名 藁を綯い、春を寿ぐ
副書名ヨミ ワラ オ ナイ ハル オ コトホグ
内容紹介 しめ飾りとは、日本の稲作文化と深く結びついた「春を迎えるかたち」。稲を育て、藁をつくり、縄を綯う-。しめ飾りをつくるプロジェクト「ことほき」の2人が、しめ飾りの歴史や制作技法などを紹介する。
著者紹介 1963年生まれ。グラフィックデザイナー・アーティスト。女子美術大学、横浜美術大学などの非常勤講師。
件名1 しめ縄
件名2 新年

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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