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書誌情報

書名

すっぱい料理     

著者名 飛田 和緒/著
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.6


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1 拓北・あい2312034321596/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6213109744596/ヒ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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飛田 和緒
2018
596 596
料理 酢 梅干 柑橘類

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001280155
書誌種別 図書
書名 すっぱい料理     
書名ヨミ スッパイ リョウリ 
著者名 飛田 和緒/著
著者名ヨミ ヒダ カズオ
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.6
ページ数 119p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86311-192-9
内容紹介 砂肝と白髪ねぎの黒酢和え、黒酢酢豚、さんま梅煮、レモンクリームパスタ…。酢や梅干しや柑橘類を使った、飛田家流・すっぱい料理を102品紹介。シンプルであきのこないレシピが満載です。
著者紹介 料理家。著書に「私の保存食手帖」「常備菜」など。
件名 料理、酢、梅干、柑橘類
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 まろやかな酸味から本格酸味まで。酢、梅干し、柑橘、ヨーグルト。飛田家流、酸味の効いた料理102品。シンプルであきのこないレシピが満載。
(他の紹介)目次 1 和える、かける。酢を使ったすっぱい料理(砂肝と白髪ねぎの黒酢和え
もやしの酢からし和え ほか)
2 酢を加熱して作るすっぱい料理(バルサミコ味のきんぴら
なすのオイスター酢炒め ほか)
3 梅干しを使ったすっぱい料理(乾物の梅オイル炒め
とうがんの梅煮 ほか)
4 柑橘類を使ったすっぱい料理(アボカドレモン
水菜としいたけのレモンじょうゆ ほか)


内容細目表

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