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書誌情報

書名

復興を支える地域の文化 3・11から10年    

出版者 国立民族学博物館
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180731291709.1/フ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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飛田 和緒
2021
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001584839
書誌種別 図書
書名 復興を支える地域の文化 3・11から10年    
書名ヨミ フッコウ オ ササエル チイキ ノ ブンカ 
出版者 国立民族学博物館
出版年月 2021.3
ページ数 175p
大きさ 30cm
分類記号 709.1
分類記号 709.1
ISBN 4-906962-90-7
件名 文化財保護、日本-風俗
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 つくって寝かせて、世話をして、時間がおいしくしてくれる「保存食」。飛田さんが25年間つくり続ける、愛着のあるレシピ108品。
(他の紹介)目次 春の手帖から。(いちごジャム
いちごシロップ ほか)
夏の手帖から。(梅干し
ぽたぽた漬け ほか)
秋の手帖から。(りんごのコンポート
りんごジャム ほか)
冬の手帖から。(大根の甘酢漬け
干し大根の漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 飛田 和緒
 1964年、東京生まれ。高校3年間を長野で過ごす。現在は、海辺の街に夫、娘とともに暮らす。その土地ごとの味と素直に向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理、保存食をつくり続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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