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書誌情報

書名

本場の人気バル直伝!ピンチョスレシピ スペインの「美食の街」サン・セバスチャンのフィンガーフードを家庭で楽しむ    

著者名 海豪 うるる/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310063282596.23/カ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2015
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000935231
書誌種別 図書
書名 本場の人気バル直伝!ピンチョスレシピ スペインの「美食の街」サン・セバスチャンのフィンガーフードを家庭で楽しむ    
書名ヨミ ホンバ ノ ニンキ バル ジキデン ピンチョス レシピ 
著者名 海豪 うるる/著
著者名ヨミ カイゴウ ウルル
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-569-82280-8
内容紹介 ピンチョス発祥の地といわれるスペインの美食の街、サン・セバスチャン。人気バルから教わったピンチョスレシピを紹介します。著者の創作レシピ、バルの巡り方やバルでの過ごし方なども掲載。
著者紹介 料理研究家。フランス・中国・イタリア料理を学び、新聞、雑誌、WEBでのレシピ開発・提供、海外ホテルの食に関するコンサルティングで活躍。共著に「茂木健一郎の脳を幸せにするレシピ」。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ピンチョス発祥の地といわれ、世界の美食家たちが集まる街サン・セバスチャン。スペイン・バスク地方にある小さな街の人気バルから教わったレシピとアイデアレシピ。
(他の紹介)目次 串刺しタイプのピンチョス(えびの串焼き
ビッグコロッケ ほか)
パンのせタイプのピンチョス(小いかのあめ色玉ねぎのせ
えびときのこのグラタン風 ほか)
小皿のせタイプのピンチョス(じゃがいものアヒージョ
いか墨オムレツ ほか)
温かいピンチョスと冷たいピンチョス(じゃがいものトルティージャ
アンチョビのトルティージャ ほか)


内容細目表

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