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書名

グラチネ　アツアツのグラタンを召し上がれ　　　　

著者名 荒木 典子／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2011.10

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1 中央図書館0118814896596/ｱ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013181294596/ｱ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
3 中央区民1113054785596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 西区民7113030915596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 太平百合原2410333542596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 栄3312042843596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 厚別南8313062385596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000453068
書誌種別 図書
書名 グラチネ　アツアツのグラタンを召し上がれ　　　　
書名ヨミ グラチネ　
著者名 荒木 典子／著
著者名ヨミ アラキ ノリコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2011.10
ページ数 111p
大きさ 21×22cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-415-31160-9
内容紹介 ホワイトソースと炒めた具材を合わせてオーブンで焼く。グラチネ作りは意外とシンプル! 焼きっぱなしのシンプルレシピから、手作りソースの本格派まで、普段はもちろん、おもてなしにも使えるグラタン料理を紹介。
著者紹介 神戸生まれ。料理研究家。自宅でおもてなし料理教室を主宰。著書に「みんなが喜ぶ持ちよりレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　まずはグラチネしてみよう！（野菜をグラチネ！
魚介をグラチネ！）
２　４つのソースでグラチネする（ホワイトソース
トマトソース　ほか）
３　日本のグラチネ（なすの田楽
豆腐のラザニア　ほか）
４　デザートもグラチネで！（りんごとプルーンのグラチネ
フルーツのグラチネサバイヨン仕立て　ほか）
(他の紹介)著者紹介 荒木 典子
　神戸生まれ京都育ち。大学卒業後ＯＬを経てフランスに留学。帰国後、大阪の調理師学校で学び、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同校に勤務後、東京の出版社で料理書の編集に携わり、料理研究家として独立。自宅でおもてなし料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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