検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

食の民俗事典　　　　　

著者名 野本 寛一／編
出版者 柊風舎
出版年月 2011.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118758994R383.8/ｼ/２階図書室124B参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 新琴似2012849028R383/ｼ/参考図書参考資料貸出禁止在庫　  ×
3 清田5513487867R383/ｼ/参考図書2参考資料貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2011
【バムとケロのもりのこや】 バムとケロのもりのこや
島田 ゆか／作 … 【かいけつゾロリはなよめとゾロリじょ…】 かいけつゾロリはなよめとゾロリじょ…
原 ゆたか／さく… 【ノンタンスプーンたんたんたん】 ノンタンスプーンたんたんたん
キヨノ サチコ／… 【かいけつゾロリのはちゃめちゃテレビ…】 かいけつゾロリのはちゃめちゃテレビ…
原 ゆたか／さく… 【かばん屋の相続】 かばん屋の相続
池井戸 潤／著 【あの頃の誰か】 あの頃の誰か
東野 圭吾／著 【どんぐりむらのぱんやさん】 どんぐりむらのぱんやさん
なかや みわ／さ… 【宇宙の迷路　：　太陽系をめぐって銀…】 宇宙の迷路　：　太陽系をめぐって銀…
香川 元太郎／作… 【名もなき毒】 名もなき毒
宮部 みゆき／著 【おさるのジョージアイスクリームだい…】 おさるのジョージアイスクリームだい…
M.レイ／原作,… 【ダイイング・アイ】 ダイイング・アイ
東野 圭吾／著 【へんしんかいじゅう】 へんしんかいじゅう
あきやま ただし… 【不祥事】 不祥事
池井戸 潤／[著… 【麒麟の翼】 麒麟の翼
東野 圭吾／著 【ガリレオの苦悩】 ガリレオの苦悩
東野 圭吾／著 【なぞなぞのみせ】 なぞなぞのみせ
石津 ちひろ／な… 【ぎょうれつのできるはちみつやさん】 ぎょうれつのできるはちみつやさん
ふくざわ ゆみこ… 【舟を編む】 舟を編む
三浦 しをん／著 【長い長い殺人】 長い長い殺人
宮部 みゆき／著 【おばけのうちゅうりょこう】 おばけのうちゅうりょこう
ジャック・デュケ… 【人生がときめく片づけの魔法[1]】 人生がときめく片づけの魔法[1]
近藤 麻理恵／著 【流星の絆】 流星の絆
東野 圭吾／[著… 【人体のサバイバル　：　生き残り作…2】 人体のサバイバル　：　生き残り作…2
ゴムドリco.／… 【ももんちゃんぎゅっ!】 ももんちゃんぎゅっ!
とよた かずひこ… 【銀行総務特命】 銀行総務特命
池井戸 潤／[著… 【人体のサバイバル　：　生き残り作…3】 人体のサバイバル　：　生き残り作…3
ゴムドリco.／… 【チャレンジミッケ!8】 チャレンジミッケ!8
ウォルター・ウィ… 【わたししんじてるの】 わたししんじてるの
宮西 達也／作絵 【マスカレード・ホテル】 マスカレード・ホテル
東野 圭吾／著 【ごちそうだよ!ねずみくん】 ごちそうだよ!ねずみくん
なかえ よしを／… 【真夏の方程式】 真夏の方程式
東野 圭吾／著 【アンパンマンとアクビぼうや】 アンパンマンとアクビぼうや
やなせ たかし／… 【夕映え天使】 夕映え天使
浅田 次郎／著 【ちいさなちいさなおかしのまち】 ちいさなちいさなおかしのまち
さかい さちえ／… 【おまえさん上】 おまえさん上
宮部 みゆき／[… 【さよならドビュッシー】 さよならドビュッシー
中山 七里／著 【おまえさん下】 おまえさん下
宮部 みゆき／[… 【瑠璃の雫】 瑠璃の雫
伊岡 瞬／[著] 【最後の証人】 最後の証人
柚月 裕子／著 【キネマの神様】 キネマの神様
原田 マハ／著 【パパ・カレー】 パパ・カレー
武田 美穂／作 【もったいないばあさんもりへいく】 もったいないばあさんもりへいく
真珠 まりこ／作… 【あつあつを召し上がれ】 あつあつを召し上がれ
小川 糸／著 【鉄の骨】 鉄の骨
池井戸 潤／[著… 【りんごくんがね…】 りんごくんがね…
とよた かずひこ… 【つんつくせんせいといたずらぶんぶん】 つんつくせんせいといたずらぶんぶん
たかどの ほうこ… 【小夜しぐれ】 小夜しぐれ
高田 郁／著 【心星ひとつ】 心星ひとつ
高田 郁／著 【恐竜トリケラトプスと決戦赤い岩　：…】 恐竜トリケラトプスと決戦赤い岩　：…
黒川 みつひろ／… 【転迷】 転迷
今野 敏／著
383.81　383.81
【教養としての和食　：　食文化の歴史…】 教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原 絢子／監修 【味なニッポン戦後史】 味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【古代人の食事と健康】 古代人の食事と健康
三舟 隆之／著 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【和菓子の<はじめて>物語展　：　虎…】 和菓子の<はじめて>物語展　：　虎…
 【英語で読む和菓子50選】 英語で読む和菓子50選
小山 みなと／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【オッス!食国　：　美味しいにっぽん】 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著 【ソース焼きそばの謎】 ソース焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【おいしい小樽めしをどうぞ!　：　北…】 おいしい小樽めしをどうぞ!　：　北…
オー・プラン／調… 【大胆推理!ケンミン食のなぜ】 大胆推理!ケンミン食のなぜ
阿古 真理／著 【古代寺院の食を再現する　：　西大寺…】 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟 隆之／編,… 【日本の自然をいただきます　：　山菜…】 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 【幻の麵料理　：　再現100品】 幻の麵料理　：　再現100品
魚柄 仁之助／著 【日本人の愛したお菓子たち　：　明治…】 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田 菊次郎／著 【蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…】 蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…
ほし ひかる／監… 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【千宗屋の和菓子十二か月】 千宗屋の和菓子十二か月
千 宗屋／著 【古くて新しい日本の伝統食品　：　発…】 古くて新しい日本の伝統食品　：　発…
陸田 幸枝／著,… 【日本の食文化「珍味」　：　日本の「…】 日本の食文化「珍味」　：　日本の「…
永山 久夫／監修 【江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…】 江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…
清 博美／著 【砂糖の日本史】 砂糖の日本史
江後 迪子／著 【サムライ時代のマーケティング実践　…】 サムライ時代のマーケティング実践　…
逆瀬 俊英／著 【史料でみる和菓子とくらし】 史料でみる和菓子とくらし
今村 規子／著 【知っておきたい和食の文化】 知っておきたい和食の文化
佐藤 洋一郎／編 【和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…】 和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…
「江戸楽」編集部… 【ラクしておいしい令和のごはん革命　…】 ラクしておいしい令和のごはん革命　…
阿古 真理／著 【古典がおいしい!平安時代のスイーツ】 古典がおいしい!平安時代のスイーツ
前川 佳代／著,… 【鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…】 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅 豊／著 【47都道府県・発酵文化百科】 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 【古代の食を再現する　：　みえてきた…】 古代の食を再現する　：　みえてきた…
三舟 隆之／編,… 【美しい和菓子の図鑑】 美しい和菓子の図鑑
青木 直己／監修 【ともに食べるということ　：　共食に…】 ともに食べるということ　：　共食に…
福田 育弘／著 【和食文化学入門】 和食文化学入門
京都府立大学和食… 【日本外食全史】 日本外食全史
阿古 真理／著 【餅と日本人　：　「餅正月」と「餅な…】 餅と日本人　：　「餅正月」と「餅な…
安室 知／著 【「共食」の社会史】 「共食」の社会史
原田 信男／著 【美女が長寿食を好む理由(わけ)】 美女が長寿食を好む理由(わけ)
永山 久夫／著 【平成・令和食ブーム総ざらい　：　何…】 平成・令和食ブーム総ざらい　：　何…
阿古 真理／著 【和食の力に魅せられて　：　伝統美味…】 和食の力に魅せられて　：　伝統美味…
長尾 典子／著 【古代の食生活　：　食べる・働く・暮…】 古代の食生活　：　食べる・働く・暮…
吉野 秋二／著 【外来食文化と日本人】 外来食文化と日本人
八百 啓介／編,… 【日本料理文化史　：　懐石を中心に】 日本料理文化史　：　懐石を中心に
熊倉 功夫／[著…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000427950
書誌種別 図書
書名 食の民俗事典　　　　　
書名ヨミ ショク ノ ミンゾク ジテン　
著者名 野本 寛一／編
著者名ヨミ ノモト カンイチ
出版者 柊風舎
出版年月 2011.7
ページ数 661p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-903530-51-2
内容紹介 日本人は、何を、どのように食べてきたのか。約300項目、図版400点以上で読み・楽しむ民俗事典。明治、大正、昭和と伝承されてきた食の記憶、食素材、食法、食の民俗世界をフィールドワークから紡ぐ。
著者紹介 1937年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。近畿大学名誉教授。柳田國男記念伊那民俗学研究所所長。著書に「焼畑民俗文化論」など。
件名 食生活-便覧
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 日本人は、何を、どのように食べてきたのか。明治・大正・昭和―伝承者数６００人の食の記憶。食素材、食法、食の民俗世界をフィールドワークから初めて紡ぐ。約３００項目、図版４００点以上の読み・楽しむ事典。「食物・食法」「食とその関連民俗」「素材の獲得と調整」索引付。
(他の紹介)目次 １　食素材とその獲得（栽培
採集
　ほか）
２　調整・加工・調理（形状調整・調理
味つけ・調味料）
３　加工・保存（乾燥
凍化
発酵
塩蔵ほか
貯蔵）
４　嗜好品と間食
５　食とその関連民俗（食と信仰
人生儀礼と食
年中行事と食）
(他の紹介)著者紹介 野本 寛一
　１９３７年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士（筑波大学）。近畿大学名誉教授。柳田國男記念伊那民俗学研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。