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書誌情報

書名

Japanese home cooking with master chef Murata 60 quick and healthy recipes     

著者名 Yoshihiro Murata/著   Akira Saito/写真
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 2010.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118502715Y596.2/M/2階外資料104B一般洋書一般貸出在庫  

関連資料

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2010
2010
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000337614
書誌種別 図書
書名 Japanese home cooking with master chef Murata 60 quick and healthy recipes     
書名ヨミ ジャパニーズ ホウム クッキング ウイズ マスター シェフ ムラタ 
著者名 Yoshihiro Murata/著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
著者名 Akira Saito/写真
著者名ヨミ サイトウ アキラ
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 2010.6
ページ数 111p
大きさ 25cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7700-3132-7
内容紹介 日本語訳は『楽しく簡単和のおかず』  京都の料亭「菊乃井」の主人・村田吉弘が提案する、楽しくて簡単な和のおかず60点を紹介。世界で日本料理の普及活動をしている著者ならではの、わかりやすいステップ説明で、おいしい和食が作れる。
著者紹介 〈村田吉弘〉料亭「菊乃井」三代目主人。日本料理の権威として知られる。著書に「菊乃井」など。
件名 料理(日本)
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 京都の料亭「菊乃井」の主人村田吉弘氏が提案する、楽しくて簡単な和のおかず60点。世界で日本料理の普及活動をしている著者ならではの、わかりやすいステップ説明。海外にある食材で、出汁をとらなくてもおいしい和食が作れる、画期的な1冊。
(他の紹介)目次 1 SALADS
2 SAUT´EED DISHES
3 DEEP‐FRIED DISHES
4 STEAMED DISHES
5 SIMMERED DISHES
6 HOT POTS
7 RICE AND NOODLES
8 SOUPS


内容細目表

1 楽しく簡単和のおかず
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