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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117352088 | J59/ツ/21 | こどもの森 | 7A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
新琴似 | 2012631426 | J59/ツ/21 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
元町 | 3012480947 | J59/ツ/21 | 図書室 | J7a | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
厚別 | 8012629344 | J59/ツ/21 | 図書室 | 30 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
清田 | 5513108901 | J59/ツ/21 | 大型本 | 58 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
澄川 | 6012706492 | J03/ツ/21 | 子供百科 | J1 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
山の手 | 7012599002 | J59/ス/ | 図書室 | J01b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
8 |
曙 | 9012840865 | J59/ツ/21 | 図書室 | 18B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
9 |
東月寒 | 5210290135 | J59/ツ/21 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006700409697 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
すしの絵本 つくってあそぼう |
書名ヨミ |
スシ ノ エホン |
著者名 |
ひびの てるとし/へん
|
著者名ヨミ |
ヒビノ テルトシ |
著者名 |
もり えいじろう/え |
著者名ヨミ |
モリ エイジロウ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2007.3 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.21
|
分類記号 |
596.21
|
ISBN |
4-540-06216-2 |
内容紹介 |
すしはもともと、腐りやすい魚をお米と一緒に漬けこんで発酵させた漬物だった。すしの歴史や、棒ずし、箱ずし、ちらしずしなどの作り方も紹介。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしを作ってみよう! |
著者紹介 |
1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。清水すしミュージアム名誉館長。著書に「すしの歴史を訪ねる」等。 |
件名 |
すし |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
マグロに、エビ、イクラに、イカ、ウニ、アナゴに、タコ、シャコ、コハダ、卵焼き…おすしは、おいしいとくべつな料理だ。にぎりずしに、ちらしずし、かっぱや鉄火、太巻きの巻きずし、サバずしやマスずしなどなど、あげたら、きりがないくらい、いろんなすしがあるよ。もともとは、腐りやすい魚をお米といっしょに漬けこんで発酵させた、漬け物だったんだ。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしをつくってみよう。 |
(他の紹介)目次 |
すしは、ハレの日のとくべつな料理 すしのふるさとは東南アジア 「なれずし」から「なまなれ」へ 酢と出会って、にぎりずしが生まれた 日本のすし、いろいろ すしをつくろう!まずは手順をおぼえよう! いずしをつくろう!…1 材料の準備 いずしをつくろう!…2 漬けこみ すしごはんをつくろう! 姿ずし、棒ずしをつくろう! 箱ずし、押しぬき |
(他の紹介)著者紹介 |
ひびの てるとし 本名・日比野光敏。1960年岐阜県生まれ。名古屋大学文学部卒業、同大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。専攻は文化地理学、日本民俗学、生活文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) もり えいじろう 本名・森英二郎。1948年京都府生まれ、大阪育ち。88年から東京で雑誌のさし絵や本の装画を中心に、木版画でイラストレーションを描く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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