蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える
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| 著者名 |
石川 伸／著
|
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2004.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3012366559 | 619/ｲ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400159384 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える |
| 書名ヨミ |
カンタン テズクリ ドウフ |
| 著者名 |
石川 伸／著
|
| 著者名ヨミ |
イシカワ ノブル |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2004.9 |
| ページ数 |
141p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
619.6
|
| 分類記号 |
619.6
|
| ISBN |
4-259-56088-3 |
| 内容紹介 |
愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。 |
| 著者紹介 |
1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。 |
| 件名 |
豆腐 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
近代成立のはるか前、ヨーロッパから中東、中国に至るユーラシアの陸海は、すでにひとつの世界システムをつくりあげていた。豊かな視野で構想された新しい「全体史」、待望の邦訳。 |
| (他の紹介)目次 |
序論（システム形成への問い）
第１部 ヨーロッパ・サブシステム（古き帝国からの出現
シャンパーニュ大市の諸都市
ブリュージュとヘント―フランドルの商工業都市
ジェノヴァとヴェネツィアの海洋商人たち）
第２部 中東心臓部（東洋への三つのルート
モンゴルと北方の道
シンドバードの道―バグダードとペルシア湾） |
| (他の紹介)著者紹介 |
アブー＝ルゴド，ジャネット・Ｌ．
１９２８年生。都市社会学・都市史。ノースウェスタン大学および新社会研究学院名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 次高
１９４２年生。アラブ・イスラム史。東京大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
斯波 義信
１９３０年生。中国史。東洋文庫理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高山 博
１９５６年生。西洋中世史、地中海史。東京大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三浦 徹
１９５３年生。アラブ・イスラム史。お茶の水女子大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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