蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310459944 | 383.8/フ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ジル・フュメイ ピエール・ラファール 土居 佳代子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001557859 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食物の世界地図 起源・歴史・交易・文化 |
書名ヨミ |
ショクモツ ノ セカイ チズ |
著者名 |
ジル・フュメイ/著
|
著者名ヨミ |
ジル フュメイ |
著者名 |
ピエール・ラファール/著 |
著者名ヨミ |
ピエール ラファール |
著者名 |
土居 佳代子/訳 |
著者名ヨミ |
ドイ カヨコ |
出版者 |
柊風舎
|
出版年月 |
2021.2 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
ISBN |
4-86498-080-7 |
内容紹介 |
中南米原産のトウガラシは、なぜアジアの各地で食べられるのか-。食物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに、世界の食材と味わいをビジュアルに解説する。 |
著者紹介 |
食物地理学者。 |
件名 |
食物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
食物を介して、世界は繋がっている!食べ物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに語られる、世界の食材と味わいの物語。 |
(他の紹介)目次 |
動植物利用のはじまり(植物の栽培化 選ばれた3つの穀物―イネ、小麦、トウモロコシ ほか) 植物のグローバリゼーション(戦争、征服、交易による古代の伝播 近代の大きな幕開け ほか) 畜産物(人類を養う動物たち 集約的畜産の終焉に向けて? ほか) 飲み物(ワインとビール 度数の高い酒 ほか) 料理と味(味は世界共通でありうるか? 禁じられた食物 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
フュメイ,ジル 食物地理学者(ソルボンヌ大学、国立科学研究センター)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ラファール,ピエール 地理学者・地図製作者(フランス国際関係学院)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ