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書誌情報
書名 |
ロマンチックデコレーションケーキBIBLE 洋菓子店Anniversaryに教わるとびきりキュートなケーキ
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著者名 |
本橋 雅人/著
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出版者 |
河出書房新社
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出版年月 |
2016.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
清田 | 5513938695 | 596.6/モ/ | 図書室 | 26 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001108412 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ロマンチックデコレーションケーキBIBLE 洋菓子店Anniversaryに教わるとびきりキュートなケーキ |
書名ヨミ |
ロマンチック デコレーション ケーキ バイブル |
著者名 |
本橋 雅人/著
|
著者名ヨミ |
モトハシ マサヒト |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2016.11 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-309-28613-6 |
内容紹介 |
かわいらしいケーキで人気の洋菓子店Anniversaryが、生地の成形、クリームの絞り方から、キュートなデコレーションの作り方まで解説する。誕生日やウエディング、クリスマスなどイベントを彩るケーキも紹介。 |
著者紹介 |
1958年埼玉県生まれ。南青山と早稲田、和光、札幌などに6店舗を構える洋菓子店「アニバーサリー」のオーナーシェフ。著書に「大人のマカロン」「カップスイーツ・デコレーション」他。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
かわいらしいケーキで人気の洋菓子店Anniversary。みんなをとりこにしてしまう美しさと華やかさは、このお店ならではです。本書では、その作り方を惜しみなくご紹介!生地の成形、クリームの絞り方から、キュートなデコレーションの作り方まで、1冊でしっかりとわかるようになっています。誕生日やウエディング、クリスマスなど、イベントを彩るケーキも、もちろん掲載しています。楽しい記念日に。嬉しいことがあったときに。大切な人への贈り物に。とびきりのケーキを手作りしてみてください。 |
(他の紹介)目次 |
1 デコレーションケーキ(ホワイトフリルケーキ ホワイト&ピンクフラワーケーキ ピンク&イエローのベリーケーキ ほか) 2 イベントのデコレーションケーキ(誕生日 ウェディング バレンタイン ほか) 3 基本の作り方(ジェノワーズ(スポンジ生地)の作り方 ジェノワーズのアレンジと成形 生クリームの泡立てと塗り方 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
本橋 雅人 東京の南青山と早稲田、埼玉県和光、北海道札幌などに6店舗を構える人気洋菓子店「アニバーサリー」のオーナーシェフ。1958年埼玉県生まれ。調布「スリジェ」にて日本的な洋菓子、成城学園「マルメゾン」にてフランス菓子作りを修行後、シュガークラフトを学ぶため渡英。1990年帰国後、アニバーサリー(記念日)ケーキ専門店「アニバーサリー」をオープン。クラシカルなウェディングケーキや精巧なデザインで作るシュガークラフトの第一人者となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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