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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180421448 | 596.6/モ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001335554 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
いちばんやさしいデコレーションの教科書 |
書名ヨミ |
イチバン ヤサシイ デコレーション ノ キョウカショ |
著者名 |
本橋 雅人/著
|
著者名ヨミ |
モトハシ マサヒト |
出版者 |
文化学園文化出版局
|
出版年月 |
2018.12 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-579-21344-3 |
内容紹介 |
バタークリームの飾り絞り、グラサージュショコラ、フルーツの飾り切り、アイシング、ドライフルーツやハーブを使った飾り…。ケーキのデコレーションのテクニックを、初心者でもわかりやすいよう解説します。 |
著者紹介 |
洋菓子店「アニバーサリー」代表。シュガークラフトの第一人者。著書に「かわいいクッキー」「ロマンチックデコレーションケーキBIBLE」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1 クリームのテクニック(クリームの基本 いちごのデコレーションケーキ ほか) 2 チョコレートのテクニック(チョコレートの基本 チョコレートの絞りクッキー2種 ほか) 3 フルーツのテクニック(フルーツの基本 フルーツのスクエアケーキ ほか) 4 シュガーのテクニック(シュガーの基本 ハートのアイシングクッキー4種 ほか) 5 応用のテクニック(クリスマスのリースケーキ バラのスクエアケーキ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
本橋 雅人 人気洋菓子店「アニバーサリー」の代表。国内で修行後、シュガークラフトを学ぶため渡英。帰国後、クラシカルなウェディングケーキや精巧なデザインで作るシュガークラフトの第一人者となる。1990年に日本ではじめてのウェディングケーキなどの記念日をテーマにしたパティスリーをオープン。ウェディングケーキのデザイナーズ・ブランドとして、人気、実力ともに最高位にランクされる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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