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書誌情報

書名

料理でわかるヨーロッパ各国気質 食が変われば考え方も変わる!?    

著者名 片野 優/著   須貝 典子/著
出版者 実務教育出版
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013047156383/カ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012945914383/カ/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×
3 清田5513976216383/カ/図書室9一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7012968942383/カ/図書室03a一般図書一般貸出在庫  
5 東区民3112649409383/カ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2016
383.83 383.83
食生活-ヨーロッパ 料理(西洋) 国民性-ヨーロッパ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001090043
書誌種別 図書
書名 料理でわかるヨーロッパ各国気質 食が変われば考え方も変わる!?    
書名ヨミ リョウリ デ ワカル ヨーロッパ カッコク キシツ 
著者名 片野 優/著
著者名ヨミ カタノ マサル
著者名 須貝 典子/著
著者名ヨミ スガイ ノリコ
出版者 実務教育出版
出版年月 2016.9
ページ数 270p
大きさ 19cm
分類記号 383.83
分類記号 383.83
ISBN 4-7889-1181-9
内容紹介 ワインで人物鑑定するフランス人、寛容でケチなオランダ人の味覚音痴…。ヨーロッパに暮らして25年になる著者らが、ヨーロッパ各国の食と気質について、体験を踏まえつつ歴史的文献や資料も掘り起こしながら論じる。
著者紹介 東京都立大学法学部卒業。ジャーナリスト。
件名 食生活-ヨーロッパ、料理(西洋)、国民性-ヨーロッパ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イギリス料理はなぜまずい?EU危機の本質を食から読み解く、ユニークなヨーロッパ論の誕生!
(他の紹介)目次 イギリス―なぜイギリス料理はまずいと言われるのか
フランス―ワインで人物鑑定!?独善的な気質が生んだ世界最高峰の料理の秘密
オランダ―寛容でケチな自由主義者はまずい料理がお好き!?
ベルギー―自称「世界で最もダサい国民」が食す美食の宴
ドイツ―真面目一徹の国民がジャガイモを愛する理由
オーストリア―ハプスブルクがもたらした「小さなワイン大国」という果実
スイス―「世界一リッチな国」は「世界一のレストラン大国」
ギリシャ―「地中海ダイエット」でメタボ大国!?
イタリア―マザコンが愛するパスタの国
スペイン―「ヨーロッパの関西人」は、なぜ1日に5食も食べるのか?
ノルウェー―世界で2番目にビックマックが高い人権先進国の名物料理
スウェーデン―バイキング発祥の地で振る舞われるノーベル・ディナーのスペシャル度
ロシア―野暮が嫌いな大国で愛される農民料理と宮廷料理
チェコ―世界で一番ビール好きな国民のおふくろの味
ハンガリー―ハイドンも愛したパプリカが決め手の郷土料理
セルビア―正直で不器用な国民性とバルカン料理の謎
クロアチア―ジブリ映画の舞台で食される肉とシーフードの2大潮流
ボスニア・ヘルツェゴビナ―オシムの故郷で振るまわれる絶品の田舎料理
マケドニア―旧ユーゴで一番の料理上手 郷土バーガーのアイデンティティー
トルコ―なぜ、トルコ料理は世界三大料理の一つになったのか
(他の紹介)著者紹介 片野 優
 東京都立大学法学部卒業。ジャーナリスト。集英社退社後、1991年よりオーストリアのウィーンに暮らす。ハンガリーのブダペストに滞在中は現地在住の日本人向けミニコミ雑誌『パプリカ通信』を創刊。現在、セルビア共和国のベオグラード在住。旧ソ連や北極圏を含むヨーロッパ各地を訪問・取材し、文化・歴史・環境・旅をテーマとした情報・記事を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
須貝 典子
 東京女子大学短期大学部卒業。ライター。集英社退社後、1991年よりオーストリアのウィーンに暮らす。ハンガリーのブダペストに滞在中は現地在住の日本人向けミニコミ雑誌『パプリカ通信』を創刊。現在、セルビア共和国のベオグラード在住。旧ソ連や北極圏を含むヨーロッパ各地を訪問・取材し、文化・歴史・環境・旅をテーマとした情報・記事を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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