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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310656218 | 673.973/ア/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
相場 正一郎 飲食店 料理(西洋)-イタリア
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001807140 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ライフという名のレストラン |
書名ヨミ |
ライフ ト イウ ナ ノ レストラン |
著者名 |
相場 正一郎/著
|
著者名ヨミ |
アイバ ショウイチロウ |
出版者 |
mille books
|
出版年月 |
2023.11 |
ページ数 |
180p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
673.973
|
分類記号 |
673.973
|
ISBN |
4-910215-15-0 |
内容紹介 |
僕のレストランの食事で毎日の生活が豊かになったら嬉しい。暮らしにそっと寄り添うレストランになりたい-。カルチャーをつくるイタリアンレストラン「LIFE」20年の物語。ずっと残したい、店の定番メニューも紹介する。 |
著者紹介 |
栃木県生まれ。イタリアでの料理修行を経て、カジュアルイタリアン「LIFE」を開店。全国で5店舗のレストランを運営。著書に「30日のパスタ」「30日のイタリアン」など。 |
件名 |
飲食店、料理(西洋)-イタリア |
個人件名 |
相場 正一郎 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「美味しい匂いがするレストランをつくりたい」カルチャーをつくるイタリアンレストラン・LIFE(ライフ)20年の物語。創業20年後の生存率0.3%と言われる飲食業界。競争激しい東京・代々木で20年もの長き間、個人経営のイタリアンレストランを続けている相場正一郎。イタリア語も一切話せず、何の頼りもないまま18歳で単身イタリアに渡り料理修行。帰国後28歳で自身がオーナーのイタリアンレストランを立ち上げ、現在5店舗を運営する著者が、これまでの歩みを軽快かつ真摯な筆到で丁寧に綴りました。決して平坦ではなかった20年の歩み、レストラン運営で大切にしていること、スタッフの力を最大限に引き出す秘訣、LIFE名物メニュー誕生秘話、イタリアの食文化の話など、真摯にイタリアンと向き合ってきた著者だから書くことができたエピソードの数々は、エッセイながらまるで私小説のよう。物語を読み進めるうちに、一緒にイタリアンレストランという大海原を航海している感覚になります。 |
(他の紹介)目次 |
はじめに 美味しい匂いがするレストラン イタリア料理修行 イタリアンレストランを作ろう 居心地のいい場所作り A DAY IN THE LIFE 残したい味 イタリアンのたのしみ スタッフたちの成長 個人店を続けるために おわりに ライフという名のレストラン |
内容細目表
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