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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118592666 | 596.2/ハ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
苗穂・本町 | 3413029533 | 596/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000360180 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート |
書名ヨミ |
ハジメテ ノ ベトナム リョウリ |
著者名 |
足立 由美子/著
|
著者名ヨミ |
アダチ ユミコ |
著者名 |
伊藤 忍/著 |
著者名ヨミ |
イトウ シノブ |
著者名 |
鈴木 珠美/著 |
著者名ヨミ |
スズキ マスミ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2011.1 |
ページ数 |
115p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-388-06103-7 |
内容紹介 |
ベトナム料理に精通する著者3人によるレシピ集。生春巻きやバイン・セオなど、日本でもポピュラーな定番料理から、ふだんのおかず、つまみ、スイーツまで、はじめてでもできる本格レシピを紹介します。 |
著者紹介 |
ベトナム屋台料理店「Mãimãi」店主。著書に「バインミー」がある。 |
件名 |
料理(ベトナム) |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)目次 |
まずつくりたいベトナム料理(生春巻き 鶏肉のフォー ほか) ベトナムのふだんのおかず(鶏のレモングラス煮 えびとレモングラスのサラダ ほか) ベトナムつまみ(あさりのレモングラス蒸し 鶏手羽先のヌックマム風味揚げ ほか) ベトナムスイーツ(フルーツのチェー いちごのシン・トー ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
足立 由美子 東京・江古田のベトナム屋台料理店「Maimai(マイマイ)」店主(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 伊藤 忍 ベトナム料理研究家。料理教室「an cm(アンコム)」主宰。ベトナムに3年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鈴木 珠美 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.(キッチン)」店主。ベトナムに2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。帰国後すぐにkitchen.をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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