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書誌情報

書名

はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート    

著者名 足立 由美子/著   伊藤 忍/著   鈴木 珠美/著
出版者 柴田書店
出版年月 2011.1


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2011
596.22 596.22
料理(ベトナム)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000360180
書誌種別 図書
書名 はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート    
書名ヨミ ハジメテ ノ ベトナム リョウリ 
著者名 足立 由美子/著
著者名ヨミ アダチ ユミコ
著者名 伊藤 忍/著
著者名ヨミ イトウ シノブ
著者名 鈴木 珠美/著
著者名ヨミ スズキ マスミ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.1
ページ数 115p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-388-06103-7
内容紹介 ベトナム料理に精通する著者3人によるレシピ集。生春巻きやバイン・セオなど、日本でもポピュラーな定番料理から、ふだんのおかず、つまみ、スイーツまで、はじめてでもできる本格レシピを紹介します。
著者紹介 ベトナム屋台料理店「Mãimãi」店主。著書に「バインミー」がある。
件名 料理(ベトナム)
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 まずつくりたいベトナム料理(生春巻き
鶏肉のフォー ほか)
ベトナムのふだんのおかず(鶏のレモングラス煮
えびとレモングラスのサラダ ほか)
ベトナムつまみ(あさりのレモングラス蒸し
鶏手羽先のヌックマム風味揚げ ほか)
ベトナムスイーツ(フルーツのチェー
いちごのシン・トー ほか)
(他の紹介)著者紹介 足立 由美子
 東京・江古田のベトナム屋台料理店「Maimai(マイマイ)」店主(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 忍
 ベトナム料理研究家。料理教室「an cm(アンコム)」主宰。ベトナムに3年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 珠美
 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.(キッチン)」店主。ベトナムに2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。帰国後すぐにkitchen.をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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