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書名

娘につたえる私の味　　　　　

著者名 辰巳 浜子／著 　 辰巳 芳子／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118188317596/ﾀ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000110104
書誌種別 図書
書名 娘につたえる私の味　　　　　
書名ヨミ ムスメ ニ ツタエル ワタクシ ノ アジ　
著者名 辰巳 浜子／著
著者名ヨミ タツミ ハマコ
著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
版表示 新版
出版者 文藝春秋
出版年月 2008.12
ページ数 350p
大きさ 27cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-16-370840-9
内容紹介 辰巳浜子による家庭料理書の名著「娘につたえる私の味」に、娘・辰巳芳子が現代の読者に向け、新たな注釈を加えた新版。母娘2代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。
著者紹介 1904〜77年。東京生まれ。香蘭女学校卒業。料理研究家。著書に「手しおにかけた私の料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　朝日新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 かつて昭和の家庭には、必ずこの本があった。家庭料理の決定版とされる『娘につたえる私の味』に辰巳芳子が新たな注釈を加え、現代の読者に向けて刊行。母娘二代にわたり、いのちを養う家庭料理の真髄を伝える。
(他の紹介)目次 お正月料理
お餅　春の七草　柚子
鱈
にぎりずし
貝いろいろ
とろろいも
葱
桃の節句のおもてなし
海草
玉子〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 辰巳 浜子
　料理研究家。１９０４（明治３７）年生まれ。香蘭女学校卒業。１９７７（昭和５２）年逝去。享年７３(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
辰巳 芳子
　１９２４（大正１３）年、東京生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家だった母・浜子のもとで家庭料理を学ぶ。一方で、宮内庁大膳寮で修業を積んだ加藤正之氏にフランス料理の指導を受け、イタリア、スペインなど西洋料理の研鑽を積む。父の介護を通じてスープ作りに開眼。鎌倉の自宅で「スープの会」を主宰する。ＮＰＯ「良い食材を伝える会」会長。「大豆１００粒運動を支える会」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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